一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/12（Sat）04:26

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【材料】
・キャベツ（３００ｇ）
・豚ひき肉（５０ｇ）
・ねぎ（１/２本）
・春雨（４０ｇ）←もどし時間が少ない春雨
・ごま油（小さじ２）
・豆板醤（小さじ１）

～Ａ～
・しょうゆ（小さじ２）
・みりん（小さじ１）

～Ｂ～
・水（１/２カップ）
・しょうゆ（大さじ１）
・オイスターソース（小さじ１）

【作り方】
１．キャベツは幅１ｃｍ幅に切る。芯は薄切りに。（この後、電子レンジでチンしておくと、キャベツがかさばらず、炒め時間が少なくてすむ）
２．ねぎはみじん切りに。（ねぎの辛味が苦手な方は、このあと、電子レンジで3分程チンしておく）
３．ひき肉はＡをからめる。
４．フライパンにごま油を熱してねぎと豆板醤を中火で炒め、香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が半分くらい変わったら、キャベツを加えて全体に油が回るまで炒める。
５．フライパンに、Ｂを入れて混ぜ、春雨を入れて、よく混ぜる。
（※あらかじめ短く切ってあり、もどし時間が少ない春雨です。そうでない場合は、前もって熱湯で戻して、ざるに上げておくように）