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一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."(あなたはあなたが何を食べているかで決まる)
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう!
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ!」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き&野菜啓蒙家 SUZYより

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2017/11/24(Fri)21:42

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豆入りミネストローネ

2007/11/02(Fri)11:10



★★★おいしいです。いくらでも食べれちゃいます。
今回にんにくを入れなかったのですが、これでも十分美味しかった!!


【材料】
・キャベツ(1/4個)
・玉ねぎ(1個)
・にんじん(中1本)
・トマト缶(3/4缶 300g)
・ミックス豆(120g 1缶)
・水(1カップ)
・オリーブ油(大さじ2)
・顆粒コンソメ(小さじ1/2)
・塩(小さじ1/2)
・こしょう(少々)


【作り方】
1.玉ねぎとにんじんは1cm角に、キャベツは、2~3cm角に切る。
2.鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、にんじん、キャベツの順に炒める。
3.トマト缶、ミックス豆缶、水1カップ、顆粒コンソメを入れて、煮る。沸騰したら、ふたをずらしてのせ、中火で30分以上煮る。
4.最後に、塩、こしょうをふって味を調える。

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No.951|[緑の野菜]キャベツComment(0)Trackback(0)

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