一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/25（Thu）15:39

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ほうれん草は、洋風で食べる方が私は好きです。
バターととても合います。カレンズやレーズンとも相性バッチリ。

【材料】
・ほうれん草（１/２束）
・カレンズ（レーズンでもＯＫ）大さじ１
・アーモンドスライス（大さじ１）
・にんにく（みじん切り　１/４かけ）
・玉ねぎ（みじん切り　１/８個）
・オリーブ油（大さじ１）
・塩
・こしょう
・バター（小さじ１～２）

【作り方】
１．ほうれん草はたっぷりのお湯でさっとゆで、水にさらして絞り、４ｃｍの長さに切る。
２．フライパンを熱し、油をひかずにアーモンドスライスを中～弱火でうっすらときつね色になるまで炒り、取り出す。
３．フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを加え、中火でしんなりするまでじっくり炒める。
４．１のほうれん草の水気を再度絞り、３に加えて中火でいため、アーモンドスライスとカレンズを加え、塩・こしょうで味を調える。最後にバターを入れて全体を混ぜて火を止める。

パンにのせて食べると美味しい！