一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/20（Sat）21:40

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体に絶対いい！ねぎ味噌。何度でも作っちゃいます。
玄米ご飯にごまをかけて、一緒に食べました。体調もよくなりますよ！

【材料】
・長ねぎ（１本）
・ごま油（小さじ１）
・酒（小さじ１）
・麦味噌（大さじ１）

【作り方】
１．長ねぎは、１ｃｍ幅の輪切り。ひげ根はみじん切りに。
２．フライパンにごま油を熱し、ひげ根を炒める。
３．次に、長ねぎの青い部分を炒め、最後に白い部分を炒める。
４．酒を振りいれて、フライパンにふたをし（ぴったりとね）、弱火でじっくり蒸し煮にする。
５．しばらくしてねぎがしんなりしたら、ねぎの上に麦味噌をおいて、再びふたをして弱火でじっくり蒸し煮にする。
６．ねぎが十分にしんなりしたら、麦味噌と混ぜる。