一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/05（Sat）23:21

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これはモロッコいんげんです。基本的には、さやインゲンと同じ。もしかしたら、モロッコいんげんの方がやわらかい？かつくせがなく、食べやすいかも？いずれにしても、さっぱりしたごまあえは、さくさくお箸のすすむおかずです。おいし～！！

【材料】
・いんげん（５０ｇ）
・黒すりごま（大さじ１）
・しょうゆ（大さじ１/２）
・砂糖（小さじ１）

【作り方】
１．いんげんは、へたと筋（あれば）を取っておく
２．沸騰したお湯に塩少々を入れ、いんげんをまるごと３分程ゆでる。
３．やわらかめになったら、ざるにとって、流水にさらす。
４．２～３ｃｍの長さに切る。
５．黒すりごま、しょうゆ、砂糖を器の中で混ぜ、いんげんを和える。