一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/20（Sun）18:24

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れんこんの簡単きんぴら

2006/10/24（Tue）11:03

せっかく美味しいレンコンですから、余り味付けは濃くしない方がいい。
ポイントは、フライパンではサラダ油で炒めるだけにして、そのあと、しょうゆとみりんと合わせます。（しょうゆは焦げやすいのでね！）
めちゃうまです。

【材料】
・れんこん（小１節　８０g位）
・サラダ油（少々）
・みりん（小１）
・しょうゆ（小１）

【作り方】
１．れんこんは、皮をむき、厚さ７mm位に切り、水に５分さらす。
２．フライパンにサラダ油を熱し、キッチンペーパーで全体に薄く伸ばす。
３．水気を切ったレンコンをフライパンに入れて、じっくりいためる。
４．れんこんの両面に薄く焼き色がついたら、火を止めて、しょうゆとみりんを合わせたたれをかける。（または器にしょうゆとみりんを合わせておき、それに漬ける）

No.427｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

れんこんのウスターソース炒め

2006/10/22（Sun）11:00

ウスターソースと合わせる時は、レンコンは厚めに切った方がいいです。
（写真のは少し薄めに切ってしまいました。これだと、味がつきすぎちゃいます！）

【材料】
・レンコン（小１節　１００g)
・サラダ油（小さじ１）
・ウスターソース（小さじ１）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．れんこんは皮をむき、１cm厚さに切り、水に５分程さらす。
２．フライパンにごま油を熱して、水気を切ったレンコンを炒める。
３．レンコンが透き通った後、両面に焼き色がついたら、ウスターソースを入れて
ざっと炒め、火をとめたら、塩、こしょうで味を整える。

No.419｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）