一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/26（Fri）21:30

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せっかく美味しいレンコンですから、余り味付けは濃くしない方がいい。
ポイントは、フライパンではサラダ油で炒めるだけにして、そのあと、しょうゆとみりんと合わせます。（しょうゆは焦げやすいのでね！）
めちゃうまです。

【材料】
・れんこん（小１節　８０g位）
・サラダ油（少々）
・みりん（小１）
・しょうゆ（小１）

【作り方】
１．れんこんは、皮をむき、厚さ７mm位に切り、水に５分さらす。
２．フライパンにサラダ油を熱し、キッチンペーパーで全体に薄く伸ばす。
３．水気を切ったレンコンをフライパンに入れて、じっくりいためる。
４．れんこんの両面に薄く焼き色がついたら、火を止めて、しょうゆとみりんを合わせたたれをかける。（または器にしょうゆとみりんを合わせておき、それに漬ける）