一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/26（Fri）07:23

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美味です！
バルサミコ酢はイタリア料理に欠かせない調味料ですが、
隠し味として結構使えるので、持っていてもいいと思います。
賞味期限も直ぐには訪れませんし・・・

【材料】
・れんこん（１節位）
・酢（適宜）
・にんにく（１/３かけ）
・砂糖（小さじ１/３）
・日本酒（小さじ２）
・赤唐辛子小口切り（適宜）
・バルサミコ酢（小さじ１）
・オリーブ油（小さじ２）
・塩
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１．れんこんは皮をむいて、２～３ｍｍ厚さに切り、酢水にさらす。
２．フライパン意オリーブ油と、みじん切りにしたにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら、れんこんを入れて炒める。砂糖、日本酒、赤唐辛子を加えて、さらにいためる。
３．れんこんに火が通ったら、バルサミコ酢を加え、塩・こしょうで味を調える。