一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/19（Sat）20:53

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電子レンジでほったらかし状態でできる麻婆なす。電子レンジレシピの巨匠、村上祥子先生のレシピを参考にしました。味は甘くなりすぎないように、調味料等は控えめにしてあります。白いご飯と合う！

【材料】（２人分）
・なす（３本）
・豚ひき肉（７０ｇ）
・熱湯（１/３カップ）

《たれ》
・長ネギのみじん切り（１０ｃｍ分）
・おろししょうが（小さじ１）
・豆板醤（小さじ１）
・ごま油（小さじ１）
・しょうゆ（大さじ１・１/２）
・砂糖（小さじ２）
・片栗粉（小さじ１）

【作り方】
１．耐熱容器（ボウル）に、たれの材料を全て入れて、熱湯を注ぎ、よく混ぜる。
２．豚挽き肉を入れて、混ぜる。
３．なすを、１ｃｍ厚さに切りながら、２の上に乗せ、落し蓋（クッキングシートをかぶせ、その上に小皿でふたをする感じでもよい）をして、ラップをして、１０分加熱。取り出して、よく混ぜる。