一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/26（Fri）07:04

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ヘルシーながら、いろんな薬味等が入っているから満足感たっぷり！
ダイエット中の方にもオススメです。さっぱりしているので、ご飯も
少しですみますし。是非お試し下さい。

【材料】
・なす（大１個）←または小２個
・長ネギ（１０ｃｍ）
・にんにく（薄切り１枚分のみじん切り）
・しょうが（薄切り１枚分のみじん切り）
・サラダ油（小さじ２）

～たれ～
・しょうゆ（小さじ２）
・酢（小さじ１）
・砂糖（小さじ１）
・みりん（小さじ１）
・豆板醤（小さじ１/２）

【作り方】
１．なすは１～２ｃｍ厚さの輪切りにして、水に１０分程さらしてあくを抜く。
２．なすの水気を拭いて、耐熱容器に入れ、サラダ油を回しかけてラップをしたら
　　電子レンジで３分加熱する。
３．長ネギ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
４．たれの材料を混ぜ合わせ、３を入れる。
５．なすが柔らかくなったら、菜箸等ではさんで水気を絞ってから、たれをかけておき、味をなじませる。