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一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."(あなたはあなたが何を食べているかで決まる)
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう!
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ!」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き&野菜啓蒙家 SUZYより

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2017/09/21(Thu)12:14

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ふろふき大根

2007/12/05(Wed)11:00



★★★絶品です!
高山なおみさんのレシピです。
つけだれは全部美味しい。
前回作ったときは、ゆずこしょうがなかったのですが、
今回は新鮮なゆずこしょうのつけだれも加えたら、メチャウマでした。
大根がいくらでも食べれちゃいます。

【材料】
・大根(1/2本)
・昆布(10cm×2cm)
・酒(大さじ1)
・米(ひとつかみ)

~つけだれA~
・みそ(大さじ1)
・酒(小さじ1)
・みりん(小さじ1/4)
・ごま油(小さじ1/2)

~つけだれB~
・塩(適宜)
・粗びき黒こしょう(適宜)

~つけだれC~
・柚子こしょう(適宜)
・ごま油(適宜)


【作り方】
1.大根は厚めの輪切りにし、皮をむいて4つに切る。
2.土鍋に大根と、かぶるくらいの水を入れ、昆布と酒と米を加えてふたをし、火にかける。
3.煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまで30分以上煮る。
4.つけだれをそれぞれ混ぜ合わせる。
5.大根につけだれをつけながら頂く。




副産物のスープ。大根を煮た後の汁を捨てずに、塩・こしょうや、ごま油を入れて、頂きます。昆布も食べちゃいましょう!



玄米ご飯に、塩・粗びき黒こしょうを振って食べると、とても美味しい!
ふろふき大根とも良く合います~。

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No.995|[白・茶・紫の野菜]だいこんComment(0)Trackback(0)

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