一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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だいこんの塩もみ　＋　ごぼうとひじきの玄米チャーハン

2006/11/08（Wed）01:15

だいこんの塩もみは、千切りにしただいこんに、塩を振っただけ。
だいこん３００ｇに小さじ１位がいいようです。くれぐれも塩分摂り過ぎに注意。
少なめ位の方がいいかも。後で調節できますし。塩を振って時間が経ったときに
出てきた水分と一緒に保存した方がいいようです。

～だいこんの塩もみ～
【材料】
・だいこん　（３００ｇ）
・塩（小さじ１）

【作り方】
１．だいこんは皮をむき、千切りにする。
２、全体に塩をまぶし、３０分ほどおく。
３．水分が出てきたら、水分ごと容器に移して冷蔵庫へ。


～ごぼうとひじきのチャーハン～
これもしつこく、高山なおみさんのレシピです。
ごぼうとひじきのきんぴら（「ごぼう」のカテゴリー参照）と、生しいたけと、玄米ご飯を使ってチャーハンにしたものです。イマ一つインパクトにかけたのは、ごま油を少なめにしすぎたからかも・・・

【材料】
・ごぼうとひじきのきんぴら（一掴み）
・生しいたけ（２枚）
・玄米ご飯（茶碗１杯）
・ごま油（小さじ１）
・塩（少々）

【作り方】
１．しいたけは石づきをとり、かさと軸を切り離して、それぞれ薄切りにする。
２．フライパンにごま油を熱し、しいたけを炒める。
３．玄米ご飯を加えて混ぜ、焦げ目がつくまでしっかり炒める。
４．きんぴらを加えていため合わせ、塩で味を整える。

No.453｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）