一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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親子丼もどき　（ちくわ・玉ねぎ・しいたけ入り）

2006/10/17（Tue）11:00

親子丼の具の、親（鶏肉）がないバージョンです。
でも、卵と玉ねぎとだしがあれば、とりあえず、親子丼の味がします。
さらにちくわで鶏肉の代わりを、そしてしいたけで風味アップ！
白いご飯にのっけて食べれば、もう日本人なら誰もが好きな親子丼の味です！
大満足！！！
レシピの調味料は少なめですが、だしがしっかり効いているのでこれで十分です。

【材料】
・ちくわ（１・１/２本）
・玉ねぎ（１/２個）
・生しいたけ（２個）
・卵（１個）
・だし汁（１カップ）←「だしの素」で１カップ分を熱湯で溶かす。
・酒（小さじ１）
・みりん（小さじ２）
・しょうゆ（小さじ２）

【作り方】
１．ちくわは、斜め薄切り、玉ねぎは薄いくし切り、しいたけは石づきをとって、薄切りにする。
２．鍋にだし汁と、酒、みりん、しょうゆを入れ、玉ねぎを入れる。一煮立ちしたら、しいたけ、ちくわも入れて、再び煮立ったら、溶き卵を回しいれ、ふたをして１～２分蒸し煮にする。

No.374｜[白・茶・紫の野菜]たまねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）