一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/06（Sun）09:20

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美味しくて、また作ってしまった。
今度は、白ワインと、ローリエを入れた。さらに美味しい。
どうも豆が最後に残ってしまうので、次回はキャベツを増量する予定です。
白いご飯にのっけてますが、このままで十分美味しいです。
煮立てて水分を減らして、お弁当にしても。

【材料】
・キャベツ（１/４個）
・玉ねぎ（大１個）
・にんじん（中１本）
・トマト缶（１缶　４００ｇ）
・ミックス豆（１２０ｇ　１缶）
・水（１カップ）
・オリーブ油（大さじ２）
・顆粒コンソメ（小さじ１）
・白ワイン（大さじ１）
・ローリエ（１枚）
・塩（小さじ１/２）
・こしょう（少々）

【作り方】
１．玉ねぎとにんじんは１ｃｍ角に、キャベツは、２～３ｃｍ角に切る。
２．鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、にんじん、キャベツの順に炒める。
３．トマト缶、ミックス豆缶、水１カップ、顆粒コンソメ、白ワイン、ローリエを入れて、煮る。沸騰したら、ふたをずらしてのせ、中火で３０分以上煮る。
４．最後に、塩、こしょうをふって味を調える。