一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/06（Sun）23:17

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★★★絶品です。
有機野菜の葉付きにんじん。丸ごと頂きましょう！
葉には、3匹程毛虫がついてました。農薬を使っていない証拠だわ！！
にんじんの葉の苦味と、にんじんの甘みの組み合わせが絶妙の一品です。

【材料】
・にんじんの葉（３本分）
・にんじん（１/２本）
・塩
・昆布つゆ（小さじ１）

【作り方】
１．鍋に水と塩小さじ１を入れ、縦４つくらいに切ったにんじんを入れる。
２．にんじんの葉は洗い、１が沸騰したら入れる。
３．にんじんは柔らかくなったら、葉はしんなりしたら、ザルにとって流水にさらす。
４．それぞれ食べやすい長さ、大きさに切って、皿に盛り、昆布つゆをかけてあえる。