一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/19（Sat）20:24

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野菜の素材のおいしさを、そのまま味わいましょう。

オリーブ油と塩！
これだけで、どんな野菜も間違いなくおいしく食べられます。
冷蔵庫に余っている野菜をいろいろ入れちゃってください。

【材料】
・新じゃが芋（2個）
・にんじん（６ｃｍ）
・スナップえんどう（１０本）
・塩（適宜）
・オリーブ油（小さじ１）

【作り方】
１．野菜はそれぞれ洗う。新じゃが芋は、４等分に、にんじんは１ｃｍ厚さの半月切りにする。スナップえんどうは、筋を取る。
２．フライパンに水１カップと塩少々を入れて火をかけ、じゃがいもと、にんじんを入れて、フライパンにふたをする。じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら、スナップえんどうを入れてしばらく煮る。
３．全ての野菜がやわらかくなったら、皿に盛り、塩とオリーブ油をかける。（塩だけでもＯＫ）