一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/19（Fri）20:42

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さつまいもとヨーグルトのサラダにディル（ハーブ）を入れただけですが、これがまた美味！何だか体の内からキレイになれそうなオシャレな味に！ディルは、小さなドライハーブビンが、３００円位で売られてます。（成城石井や、紀伊国屋辺りだったら必ずある）１つ買っておくと、ピクルスとか色々使えて楽しめます。

【材料】
さつまいも（２００ｇ）
バター　（大さじ１）
ヨーグルト（大さじ３）
ディル（ドライ）（少々）
粗引き黒こしょう　少々

【作り方】
１．さつまいもは、一口大に切って、水に１０分程さらしあくを抜く。
２．耐熱容器にさつまいもを入れて、ラップをして、６～７分加熱。
３．耐熱容器にさつまいもをフォークの背等でつぶして、マッシュ。その間に、バターも入れて、溶かし混ぜる。
４．続いて、ヨーグルトを入れて混ぜ、ディルと、粗引き黒こしょうを振る。