一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/07（Mon）14:16

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バルサミコ酢って、美味しい！野菜の甘みをうまく出してくれます。
野菜はなんだっていいです。この中では特に、かぼちゃとにんじんが美味しかったな～。

【材料】
かぼちゃ（３切れ）
にんじん（５ｍｍ厚さの輪切り５個）
ズッキーニ（５ｍｍ厚さの輪切り５個）
玉ねぎ（１/４個）

オリーブ油（小さじ１）
塩　少々
バルサミコ酢（小さじ２）
赤ワイン（小さじ１）
砂糖（小さじ１/５）

【作り方】
１．野菜を切って、耐熱皿にのせ、電子レンジで２分加熱。
２．そのあと、調味料を全て混ぜたものを、野菜と混ぜ合わせ、アルミホイルの上に、野菜を並べて、オーブントースターで焼く。
（または、オリーブ油と塩のみかけて、オーブントースターで焼き、そのあと他の調味料を混ぜたものに漬けておく）