一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/19（Fri）10:35

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やさしくて、品のいい味わい。京風料理って感じかしら。
油揚げからいいだしが出て、水菜にうつるのがおいしいです。

【材料】
・水菜（１３０ｇ）
・油揚げ（１/２枚）
・だし（１/２カップ）
・しょうゆ（小さじ２）
・酒（小さじ２）
・みりん（小さじ２）

【作り方】
１．油揚げは、熱湯をかけまわして油抜きをして、１ｃｍ幅に切る。
２．水菜は洗って、４ｃｍ長さに切る。
３．なべに、だし・しょうゆ・酒・みりんを入れ、沸騰したら、水菜の茎の部分から順に入れていく。そのあと、油揚げを入れてさっと煮てたら火を止め、そのまま１０分程おいて味をなじませる。