一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/19（Fri）06:25

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和洋中何でも合う副菜。
小松菜やほうれん草、空芯菜等でもＯＫ。

【材料】
・チンゲンサイ（１株）
・にんにく（１/２かけ　みじん切りにしておく）
・サラダ油（大さじ１）
・塩（適宜）
・粗びき黒コショウ（適宜）

【作り方】
１．チンゲンサイは、茎と葉の部分を分断するように、横に切る。茎の部分は、幅１～２ｃｍになるように、縦何本かに切る。（長ければさらに横に切る）葉は、まとめて横に3等分に切る。
２．フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて、香りが立ったら、チンゲンサイの茎を入れて、炒める。しんなりしはじめたら、葉も入れ、塩で味を調える。最後に粗びき黒コショウを轢く。