一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

[PR]

2024/04/26（Fri）09:15

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

No.｜｜~~Comment~~｜~~Trackback~~

【材料】
・ひよこ豆（水煮缶　１００ｇ）
・玉ねぎ（１個）
・にんじん（小１本）
・セロリ（１本）
・トマト（水煮缶　１/２缶）
・にんにく（１かけ）
・オリーブ油（大さじ２）
・白ワイン（大さじ２）
・ローリエ（１枚）
・湯（２カップ）
・塩（小さじ２/３）
・こしょう
・イタリアンパセリ（少々）←あれば

【作り方】
１．玉ねぎは粗みじん切りに、にんじんは皮をむき１ｃｍ角に、セロリは１ｃｍ角に刻む。にんにくは縦半分に切って、木べらでたたいてつぶす。
トマト缶のトマトは２ｃｍ角のざく切りにする。ひよこ豆はざるに上げて水でさっと洗っておく。
２．鍋にオリーブ油とにんにく、ローリエを入れて中火を熱し、香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、セロリの順に入れて炒める。
３．分量の湯を加え、もう一度沸騰させる。白ワインを入れてアルコールを飛ばし、トマト缶とひよこ豆を加えて、塩２/３で調味する。ふたをずらしてのせ、中火で３０分煮る。仕上げに塩とこしょうで味を調え、彩りにイタリアンパセリを散らす。