一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/18（Fri）08:51

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（ゴーヤチャンプルーで使った溶き卵の残りを使って作ってみました。
ついでに、フライパンもゴーヤチャンプルーを作ったあとのをそのまんま。ごま油と豚肉の油が残っていたので、今回油は使わなかったです。）

料理レシピサイトで見たレシピ。ゴーヤのわたは捨てちゃいかんとのこと。野菜は本来丸ごと食べられるはずなので、これもありかな？でもわたに栄養はあるのかな？
たまごでピカタにすると、確かに苦味があまりなくなります。不思議！

【材料】
・ゴーヤのわた（１/２本分）
・溶き卵（１/２個分）
・塩（少々）
・こしょう（少々）
・ごま油（少々）

【作り方】
１．溶き卵に、塩、こしょうを入れて混ぜておく。
２．フライパンにごま油を熱し、ゴーヤのわたを、１の溶き卵にひたしてから、フライパンに入れて焼く。最後に余った溶き卵をゴーヤのわたにかける。