一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/19（Sat）20:43

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さっぱりとしたコールスローです。付け合せにどうぞ。
もう少しこくが欲しければ、ヨーグルトの代わりにマヨネーズに、酢の代わりにすし酢にするといいですよ。オリーブ油は入れなくてもいいかも。

【材料】
・キャベツ（2枚）

～ドレッシング～
・くるみ（１０ｇ）
・塩（少々）
・こしょう（少々）
・酢（小さじ１弱）
・ヨーグルト（小さじ１強）
・はちみつ（小さじ１）
・オリーブ油（小さじ１）

【作り方】
１．キャベツはせん切りにして、塩（分量外）をまぶしてしばらくおく。水気が出てきたら、水気を切って絞る。
２．くるみはから煎りして、粗みじん切りにする。
２．ドレッシングの材料を全て混ぜ、キャベツと混ぜる。