一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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なすの浅漬け　（「エバラ浅漬けの素」に漬けただけ）

2006/10/13（Fri）11:10

「エバラ浅漬けの素」はえらい！なすも超おいしいが、きゅりも、大根も、にんじんも全部ただ漬けただけでとっても美味しい浅漬けになります。キャベツでもいいし、もう少し冬になったら、かぶも美味しく漬けられます。
どの野菜でも、これだけで、白いご飯が美味しく食べられますよ。
ちなみに、ポリ袋に入れて、「野菜の２/３程度が漬かる位に浅漬けの素を入れる」とありますが、１/３程度で十分です。

【材料】
・なす（１本）
・きゅうり（１本）
・にんじん（１/２本）
・大根（３ｃｍ）
・「エバラ浅漬けの素」１/２本

【作り方】
１．なすは５ｍｍの薄さの輪切り、きゅうりは斜め薄切り、にんじんは２～３ｍｍ厚さの半月切り、大根は２～３ｍｍ厚さのいちょう切りに切る。
２．それぞれポリ袋に入れ、浅漬けの素を、１/３程度つかるように入れ、ポリ袋の口を絞り、もむ。
３．冷蔵庫に３０～４０分程入れておけば、はい、できあがり！
　　（もちろん日持ちするので、すぐ食べても・・・）

No.355｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）