一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/27（Sat）02:09

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白いご飯がいくらでも食べられる！間違いなく美味しくできる一品！

【材料】
・なす（２本）
・豚挽き肉（５０ｇ）
・長ねぎ（１/４本）
・サラダ油（大さじ１）
・しょうが（１/２かけ）
・にんにく（１/２かけ）

～Ａ～
・みそ（大さじ１）
・しょうゆ（大さじ１/２）
・水（大さじ１）
・みりん（大さじ１）
・酒（大さじ１）
・豆板醤（小さじ１/２～１）

～Ｂ～
・片栗粉（小さじ１）
・水（小さじ２）

【作り方】
０．Ａの材料と、Ｂの材料をそれぞれ混ぜておく。
１．なすは洗ってへたを切り落とし、斜めの乱切りにし、水に２～３分さらしたら、ざるにあげて水気を切っておく。
２．長ねぎ、しょうが、ニンニクはみじん切りにする。
３．フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、強火でなすを炒め、焼き色がついたら、いったん取り出す。
４．同じフライパンにサラダ油小さじ１を熱し、中火で長ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
５．香りが立ったら、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、Ａの調味料を加え、その後、強火にしてなすを入れて味を絡ませる。
６．Ｂを入れてとろみをつけ仕上げる。