一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/24（Wed）16:47

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★★★予想外の旨さです！
干ししいたけをもっといれてもいいかも。

【材料】
・大根（１/４本）
・干ししいたけ（３枚　水１カップで戻し、戻し汁も使う）
・ゴマ油（大さじ１）
・塩（小さじ１/５）
・しょうゆ（大さじ１）

【作り方】
１．大根を皮ごと1.5cmの輪切りまたは半月切りに、干ししいたけは分量の水で戻して千切りにする。
２．鍋に油を熱して、大根を軽く炒め、続けて干ししいたけも入れて炒める。大根にしっかりと焼き色が付いたら、干ししいたけの戻し汁を入れて、中火で20分～30分煮る。（途中水が足りなくなったら足す）
３．２に、塩としょうゆを入れ、煮汁がほとんどなくなるまで煮て照り煮にする。