一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/05（Sat）19:37

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お雑煮といいながら、今回はおもちなし！
ちょっとさびしいけど、これだけでも結構美味しいのです。

【材料】
・大根（２～３ｃｍ）
・だしの素（少々）
・大根の葉（少々）
・塩（少々）
・しょうゆ（小さじ１/４）
・ゆずの皮（ほんの少し）

【作り方】
１．大根は皮をむき、５ｍｍ幅のいちょう切りにする。大根の葉は小口切りにする。
２．鍋に水２５０ｃｃとだしの素を分量分と大根を入れて火をかける。
３．沸騰したら弱火にして１０分煮る。最後にしょうゆと、大根の葉と塩少々を入れて、器に盛り、ゆずの皮の千切りをちらしたらできあがり。