一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/04/26（Fri）05:03

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さらに美味しい　ヘルシーポテトサラダ

2007/11/22（Thu）11:12

先日作ったポテトサラダのアレンジ版。
じゃがいもに入れる酢を、「すし酢」にして、少し甘みを足した
のと、リンゴ薄切りを入れたのがポイント。
さらに美味しく、マイルドな味になりました！
レタスと一緒に食べると、さっぱりと食べられます。






【材料】
・じゃがいも（大１個　２００ｇ）

～Ａ～
・塩（少々）
・こしょう（少々）
・すし酢（小さじ１）

・にんじん（１/５本　３０ｇ）
・たまねぎ（３０ｇ）
・きゅうり（１/２本）
・りんご（１/４個）
・マヨネーズ（大さじ２）
・練りがらし（小さじ１/４）
・塩
・こしょう


【作り方】
1．じゃがいもは１．５ｃｍ角に切り、水にさらす。約10分程ゆでてから、粉ふきいもにし、熱いうちに、Ａを混ぜる。
２．にんじんは２～３ｍｍ暑さのいちょう切りに、玉ねぎは薄切りにしてそれぞれゆでる。きゅうりは小口切りにし、塩少々を振って混ぜ５分おいて水気を絞る。リンゴは薄いいちょう切りにして、薄い塩水にさらす。
３．じゃが、いもがある程度冷めてから、マヨネーズと練りがらしを混ぜ、材料を混ぜ合わせる。味を見て、塩、こしょうで味を調える。

No.965｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）