一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/26（Fri）02:20

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★★★野菜がメチャクチャおいしく頂けます！

どこかのフランス料理のシェフの、まかないレシピだそうです。
大好きでよく作るそうです。
これはこれで、美味しいのですが、鮭そのものは、私は和風に食べた方が好きかも。
野菜はコンソメブイヨンと鮭の旨みを吸って、メチャクチャおいしく食べられますので、たっぷり作って、これメインに食べてもいいくらいです。ご飯は少しでいい。バターは今回小さじ１くらいでしたが、今度は増やしてみようかな。

【材料】
・鮭（１切れ）
・玉ねぎ（１/４個）
・セロリ（１/３本）
・にんじん（１/２本）
・バター（小さじ１～２）
・水（２カップ）
・コンソメ（１個）
・塩（適宜）
・粗びき黒こしょう（適宜）

【作り方】
１．鮭はこんがり焼く。
２．玉ねぎ、セロリ、にんじんはそれぞれ１ｃｍ角に切る。
３．フライパンにバターを温め、２の野菜を炒め、その後水２カップと、コンソメを入れて、30分位煮込む。最後に塩、こしょうで味を調える。
４．器にご飯を盛り、鮭をのせ、３の野菜とスープを上からかける。