一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/05（Sat）04:24

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水菜と油揚げの煮浸し

2006/10/13（Fri）11:05

やさしくて、品のいい味わい。京風料理って感じかしら。
油揚げからいいだしが出て、水菜にうつるのがおいしいです。


【材料】
・水菜（１３０ｇ）
・油揚げ（１/２枚）
・だし（１/２カップ）
・しょうゆ（小さじ２）
・酒（小さじ２）
・みりん（小さじ２）


【作り方】
１．油揚げは、熱湯をかけまわして油抜きをして、１ｃｍ幅に切る。
２．水菜は洗って、４ｃｍ長さに切る。
３．なべに、だし・しょうゆ・酒・みりんを入れ、沸騰したら、水菜の茎の部分から順に入れていく。そのあと、油揚げを入れてさっと煮てたら火を止め、そのまま１０分程おいて味をなじませる。

No.338｜[緑の野菜]水菜｜Comment（0）｜Trackback（）

まぐろと水菜のサラダ

2006/10/02（Mon）11:00

シンプル　イズ　デリシャス！
まぐろを、お酒としょうゆに漬けて、水菜にのせただけ！
まぐろの美味しさを堪能するためには、余計な調味料を加えないこと！
これだけで、十分に美味しいです。

【材料】
・まぐろ赤身（５０ｇ）
・酒（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）
・水菜（３０ｇ）
・ごま（少々）

【作り方】
１．まぐろは1.5ｃｍ角に切り、酒・しょうゆを合わせた漬け汁に10分以上つけておく。
２．水菜は洗って水気を切り、４ｃｍの長さに切り、器に盛り、その上にまぐろをのせる。（漬け汁も一緒に入れる）ごまをかける。

No.326｜[緑の野菜]水菜｜Comment（1）｜Trackback（）