一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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バルサミコチキン

2006/09/03（Sun）10:57

野菜ではありませんが、とても美味しかったのでご紹介します。冷めても美味しいので、パーティ等でも使えますよ。

【材料】（２～３人分）
・鶏もも肉（３００ｇ）
・塩、こしょう（少々）
・小麦粉（適宜）
・オリーブ油（大さじ１）
・バルサミコ酢（大さじ３）
・仕上げ用のエキストラバージンオリーブ油（小さじ１）

【作り方】
１．鶏肉は、黄色い脂身を除きながら、一口大に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。
２．フライパンにオリーブ油を熱して、鶏肉の皮を下にして入れる。中火で両面をこんがりと焼きつける。
３．フライパンに出てきた脂をペーパータオルで吸い取る。
４．バルサミコ酢を加え、肉にからめながら煮つめる。
５．火をとめて、エキストラバージンオリーブ油をまわしかける。

No.242｜[肉・魚]鶏肉｜Comment（0）｜Trackback（）