一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/13（Sat）16:27

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レタスチャーハン

2007/10/23（Tue）11:00

★★★大好き！
レタスのシャキシャキと、卵の甘みと、スパイシーな粗びき黒こしょうがベストマッチの、ヘルシーチャーハン！お弁当にしてもおいしいですよ。


【材料】
・温かいご飯（２００ｇ）
・塩（小さじ１/５）
・しょうゆ（小さじ１）
・卵（１個）
・レタス（１００ｇ）
・卵（１個）
・粗びき黒こしょう（好きなだけ）
・サラダ油（小さじ２）


【作り方】
１．レタスは洗って一口大にちぎる。（包丁で３ｃｍ×１ｃｍ位に切っても）卵は茶碗に割りほぐす。
２．フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れて、強火にし、菜箸ですばやくかき混ぜ、ごはんを加える。
３．フライ返しで混ぜ、全体に卵が混ざってパラパラになったら塩と、こしょうを振ってひと混ぜする。
４．最後にレタスとしょうゆを加え、全体をさっくりと軽く混ぜて火を消し、皿に盛る。

No.921｜[パン・ごはん・パスタ]ごはん｜Comment（0）｜Trackback（）

こんにゃくの塩コショウ炒め

2007/10/23（Tue）10:58

★★★絶品です！
こんにゃくはいつも、ごま油や、しょうゆ、みりんでの味付けでしたが、
少し洋風にしたくて、サラダ油、塩・こしょうだけで味付けしてみました。すっごく美味しくて感動！また作ろう！
ポイントは、最初にこんにゃくを良く乾煎りして、水分をしっかり飛ばすことと、焼き色が付くまで香ばしく焼くことです。


【材料】
・こんにゃく（アク抜き済み　１枚）
・サラダ油（小さじ２）
・塩（小さじ１/３）
・粗びき黒こしょう（好きなだけ）

【作り方】
１、こんにゃくは、表面に、切れ目をたくさん入れる。その後、縦4つに切り、それぞれを削ぎ切りする。（なるべく表面積が多くなるように）
２．鍋にこんにゃくを入れ、ひたすら乾煎りし、乾いてきたら、サラダ油を入れて、焼け目がつくまで焼く。最後に塩、こしょうを入れて出来上がり！

No.925｜[黒いおかず]こんにゃく｜Comment（0）｜Trackback（）

かぼちゃのクリーミーサラダ

2007/10/23（Tue）10:50

かぼちゃはそのままでも十分おいしいのですが、
甘く味付けすれば、お菓子代わりにも。

【材料】
・冷凍かぼちゃ（２個分）
・生クリーム（コーヒーポーション　1個分）
・ハチミツ（小さじ１）
・マヨネーズ（小さじ１）

【作り方】
１．冷凍かぼちゃは、耐熱容器に入れて、ラップをして、電子レンジで3分ほど加熱する。
２．かぼちゃが熱いうちに、フォークの背でつぶしてマッシュし、全ての材料を入れてよく混ぜる。

No.922｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]かぼちゃ｜Comment（0）｜Trackback（）

小松菜のガーリック蒸し

2007/10/22（Mon）11:05

★★★　絶品です！！

先日ご紹介した「チンゲンサイのガーリックサラダ」の小松菜バージョンです。今回は、にんにくをすりおろしてみました。この方が少量でもニンニクの風味が広がって、より、美味しい！

【材料】
・小松菜（１００ｇ）

～Ａ～
・塩（小さじ１/３）
・粗びき黒こしょう（少々）
・おろしにんにく（小さじ１/4）
・サラダ油（小さじ１）

【作り方】
１．小松菜は５ｃｍ長さに切る。
２．耐熱容器にＡの材料を入れ、小松菜の葉を先に入れ、茎を上にのせる。端あけラップをして、電子レンジに入れ、４～５分加熱する。混ぜて出来上がり！

No.912｜[緑の野菜]小松菜・チンゲンサイ・ターサイ｜Comment（0）｜Trackback（）

トマト缶とバジルのカッペリーニ

2007/10/22（Mon）11:00

トマト缶で作ってみた。
生のトマトとは違う味わい。ちょっと濃厚な感じになるかな。
さわやかさはあまりないが、これも美味しいですぞ！

【材料】
・トマト水煮缶（１/６缶）
・玉ねぎ（１/８個）
・バジルの葉（３枚）

～Ａ～
・オリーブ油（小さじ２）
・バルサミコ酢（大さじ１/２）
・砂糖（少々）
・塩（少々）
・粗びき黒こしょう（少々）
・顆粒スープの素（小さじ１/４）

・塩（大さじ１）
・カッペリーニ（細いパスタ）６０ｇ


【作り方】
１．トマト缶のトマトはざく切りにする。
２．玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジで１～２分チンする。（玉ねぎの辛味が苦手な人のみ）バジルの葉はせん切りにする。ボウルに入れ、トマトとＡを加えてよく混ぜ合わせる。
３．鍋に湯を沸かして塩を入れ、カッペリーニを袋の表示時間通りにゆで、ざるに上げて、流水につけて冷やし、水気を切る。
４．２に、３を加えてよく混ぜ、器に盛る。

No.913｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）