一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/13（Sat）20:06

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トマトとバジルのさわやかカッペリーニ

2007/10/21（Sun）11:00

雑誌の切抜きから。人気モデルの休日ランチの定番なのだとか。
なんだか、きれいになれそうですね！
カロリーは、３２６ｋｃａｌだそうです。
こくが足りない方は、エキストラバージンオイルをかけたり、粉チーズをかけるといいかも。


【材料】
・トマト（１個）
・玉ねぎ（１/８個）
・バジルの葉（３枚）

～Ａ～
・オリーブ油（小さじ２）
・バルサミコ酢（大さじ１/２）
・砂糖（少々）
・塩（少々）
・粗びき黒こしょう（少々）
・顆粒スープの素（小さじ１/４）

・塩（大さじ１）
・カッペリーニ（細いパスタ）６０ｇ


【作り方】
１．トマトはへたを取り、へたの反対側に軽く十字の切れ目を入れて熱湯に２０～３０秒つける。切り目から皮がめくれてきたら、冷水にとり、皮をむいてざく切りにする。
２．玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジで１～２分チンする。（玉ねぎの辛味が苦手な人のみ）バジルの葉はせん切りにする。ボウルに入れ、トマトとＡを加えてよく混ぜ合わせる。
３．鍋に湯を沸かして塩を入れ、カッペリーニを袋の表示時間通りにゆで、ざるに上げて、流水につけて冷やし、水気を切る。
４．２に、３を加えてよく混ぜ、器に盛る。

No.910｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスとしょうがのスープ

2007/10/21（Sun）10:40

レタスのスープは簡単にできて、かつおいしいですよ。
食物繊維もたっぷり摂れるからヘルシー！！
鶏がらスープをチキンコンソメにしてもＯＫ！
（その場合は、しょうがはない方がいいかな？）



【材料】
・レタス（２枚）
・しょうが汁（小さじ１）
・しょうがのせん切り（１/４かけ）
・とりがらスープの素（小さじ１）

【作り方】
１．鍋に湯１・１／２カップ、スープの素を入れて煮立てる。
２．しょうが汁を加えて火を止める。しょうがのせん切りをのせる。

No.847｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

えびと卵のタルタルソース　サンドイッチ

2007/10/20（Sat）11:00

★★★絶品です！
タルタルだけでもオイシイ！
「ＢＡＧＬＥ＆ＢＡＧＬＥ　オリジナルレシピ　第２集」より。
マヨネーズは、レシピの半分にしました。
パンにはさむ時には、マヨネーズをもう少し入れたほうがよさそうです。




このままでもペロリ！です。


【材料】
・ゆでえび（９０ｇ）
・ゆで卵（１個）
・きゅうりのピクルス（３０ｇ）
・たまねぎ（１５ｇ）

～Ａ～
・マヨネーズ（２０ｇ）
・マスタード（小さじ１）
・生クリーム（小さじ１）←コーヒーのポーションでＯＫ
・塩（少々）
・黒こしょう

【作り方】
１．小鍋に水と塩小さじ１と卵を入れて、ゆで卵を作る。１８分程ゆでたら、卵だけ取り出し、同じ湯で、えびをゆでる。（色が変わるまで）
２．ゆで卵はざく切り、えびは６等分に切る。
３．きゅうりのピクルスと、玉ねぎはみじん切りにする。（玉ねぎの辛味が苦手な方は、玉ねぎのみ電子レンジで１～２分、チンする）
３．ボウルにＡを混ぜ、３と、２を入れて混ぜる。
４．パンにはさむ。（パンにはバターを塗るか、マヨネーズを塗る）

No.911｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）

レンティルスープ

2007/10/19（Fri）11:00

レンティルとは、レンズ豆のこと。
日本ではあまりなじみがありませんが、すぐ戻るので使い勝手はいいようです。（とは言え、1時間以上は煮ないと柔らかくならなかった）
セロリの香りが苦手な方は、2時間以上煮込んで下さい。
セロリ臭さが消えて、甘みが出てきますよ。レンズ豆も柔らかくなって美味しいです。


【材料】
・セロリ（１本）
・にんじん（１本）
・玉ねぎ（１個）
・にんにく（１かけ）
・ドライレンティル（１００ｇ）
・トマト缶（１缶）
・コンソメ顆粒（小さじ１）
・塩（小さじ２）
・こしょう（少々）
・白ワインビネガー（大さじ２）

～他に、こんなもの入れても～
・オリーブ油
・オレガノ
・粉チーズ（食べる時にふりかける）


【作り方】
１．セロリと、にんじんと、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
２．鍋に、全ての材料を入れて、ゆでる。沸騰したら、弱火で1時間以上、じっくりと煮る。
３．食べる時に、粉チーズをかけて！

No.914｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマト缶｜Comment（0）｜Trackback（）

かぼちゃのホクホク煮

2007/10/19（Fri）10:55

かぼちゃって、そのままでも十分甘くて美味しい！
冷凍かぼちゃを、ただ電子レンジで加熱しただけです。
塩少々をかけても。

No.889｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]かぼちゃ｜Comment（0）｜Trackback（）