一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/15（Mon）02:49

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セロリの葉のじゃこ炒め

2007/10/18（Thu）11:00

常備材にも。

【材料】
・セロリの葉と細い茎（１００ｇ）
・ごま油（小さじ１）
・ちりめんじゃこ（１０ｇ）
・酒（小さじ２）
・しょうゆ（小さじ１）
・白いりごま（適宜）


【作り方】
１．セロリの葉と細い茎はみじん切りにする。
２．フライパンにごま油を熱して、セロリの茎から炒め始める。しんなりしたら、葉を入れて、さらにいため、葉もしんなりしてきたら、じゃこを加えて炒め合せる。
３．酒を振って、アルコールを飛ばしたら、しょうゆをふって炒め、香ばしくなったらごまを加えて混ぜる。

No.915｜[緑の野菜]セロリ・パセリ｜Comment（0）｜Trackback（）

美味しいトマトは、そのまま食べる！

2007/10/17（Wed）11:05

美味しいトマトは、そのまんま食べるに限る！

これはちょこっとお砂糖をかけたけれど、そのままでも十分美味しい。

無農薬だか、有機野菜だかのコーナーで買ったトマトが、とっても美味しくて、最近お気に入りです。においを嗅ぐと、青臭いトマトのにおいがすごいして、普通のトマトとの違いをはっきり感じます。
食べてもめちゃくちゃ旨い！調理するのがもったいないです。

No.909｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマト｜Comment（0）｜Trackback（）

焼きねぎ

2007/10/17（Wed）10:58

焼鳥の「ねぎ間」のねぎだけバージョンです。

【材料】
・ねぎ（１本）
・ごま油（小さじ１）
・しょうゆ（適宜）


【作り方】
１．ねぎを６ｃｍ長さに切る。
２．フライパンを熱し、ねぎを入れて、軽く焼き、ごま油を入れてさらに焼く。
３．焼き色がついたら、しょうゆをまわしかける。七味唐辛子を振っても。

No.906｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

なすと煮干の炒め煮

2007/10/17（Wed）10:50

【材料】
・なす（２本）
・小魚の煮干（２０～３０尾位）
・酒（大さじ１）
・昆布つゆ（大さじ１）
・ごま油（小さじ２）

【作り方）
１．なすは縦半分にしてから、２ｃｍ厚さの斜め切りにし、水にさらす。
２．鍋になすを入れて、水気を飛ばしてから、ごま油を入れて強火でいためる。油がまわったら、酒、昆布つゆ、煮干、水大さじ２～３を加える。
３．煮立ったら、中弱火にし、なすがくったりするまで煮る。

No.905｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスの中華風おひたし

2007/10/16（Tue）11:05

★★★絶品です。
レタスはゆでたり、炒めたりすると、たっぷり食べられます。
便秘解消にも是非！


【材料】
・レタス（１/２個）
・オイスターソース（小さじ１）
・白ごま（適宜）
・塩（小さじ１）
・サラダ油（少々）

【作り方】
１．レタスは大きめにちぎる。
２．沸騰した湯に塩とサラダ油少々を加え、レタスを入れてサッと火を通し、直ぐにザルに取る。
３．水気をよく切って器に盛り、オイスターソースをかけてごまを振る。

No.907｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）