一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/10（Wed）16:59

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ねぎ味噌

2007/10/31（Wed）10:11

時間が経っても美味しい一品です。（というより、時間が経った方が味がよくなじんで美味しいかも）
たくさん作っておいて、１週間かけて、少しずつ毎日食べましょう。
玄米ご飯と一緒に、よく噛んで、ゆっくり食べましょう。
風邪を引いたとき、予防にもなるようです。

【材料】
・長ねぎ（１本）
・ごま油（小さじ１）
・麦味噌（大さじ１）

【作り方】
１．長ねぎは、７ｍｍ幅の輪切り。
２．フライパンにごま油を熱し、長ねぎの青い部分を炒め、最後に白い部分を炒める。
３．フライパンにふたをし（ぴったりとね）、弱火でじっくり蒸し煮にする。（20～30分）
５．しばらくしてねぎがしんなりしたら、ねぎの上に麦味噌をおいて、再びふたをして弱火でじっくり蒸し煮にする。
６．ねぎが十分にしんなりしたら、麦味噌と混ぜる。

No.948｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスのポン酢お浸し

2007/10/31（Wed）10:00

便秘気味の方にオススメ。レタスがたっぷり食べられる。

【材料】
・レタス
・かつおぶし（適宜）
・ポン酢（適宜）

【作り方】
１．レタスは手でちぎる。
２．フライパンに水大さじ３を熱し、沸騰したら、レタスを入れて、すぐにふたをして、蒸し焼きにする。
３．レタスがしなっとしたら、取り出して、かつおぶしと、ポン酢をかけて食べる。



かつおぶしないバージョン。でもかつおぶしがあったほうが断然美味しいです！

No.950｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんの味噌漬け

2007/10/30（Tue）11:22

お弁当の付け合せにも！ごはんのおかずにこれだけでも満足かも。
ポリポリよく噛んで。玄米ご飯とも相性ばっちりです。

【材料】
・にんじん（１本）
・みそ（大さじ２）
・みりん（小さじ１）

【作り方】
１．にんじんは４～５ｃｍの長さ、１ｃｍ角の拍子切りにする。
２．耐熱容器にみそとみりんを混ぜ、にんじんを加えて軽く混ぜる。
３．端空けラップをして、電子レンジで４０秒加熱する。

No.933｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）

なすとひき肉の中華炒め（麻婆ナス）

2007/10/30（Tue）10:40

白いご飯がいくらでも食べられる！間違いなく美味しくできる一品！


【材料】
・なす（２本）
・豚挽き肉（５０ｇ）
・長ねぎ（１/４本）
・サラダ油（大さじ１）
・しょうが（１/２かけ）
・にんにく（１/２かけ）

～Ａ～
・みそ（大さじ１）
・しょうゆ（大さじ１/２）
・水（大さじ１）
・みりん（大さじ１）
・酒（大さじ１）
・豆板醤（小さじ１/２～１）

～Ｂ～
・片栗粉（小さじ１）
・水（小さじ２）


【作り方】
０．Ａの材料と、Ｂの材料をそれぞれ混ぜておく。
１．なすは洗ってへたを切り落とし、斜めの乱切りにし、水に２～３分さらしたら、ざるにあげて水気を切っておく。
２．長ねぎ、しょうが、ニンニクはみじん切りにする。
３．フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、強火でなすを炒め、焼き色がついたら、いったん取り出す。
４．同じフライパンにサラダ油小さじ１を熱し、中火で長ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
５．香りが立ったら、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、Ａの調味料を加え、その後、強火にしてなすを入れて味を絡ませる。
６．Ｂを入れてとろみをつけ仕上げる。

No.930｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけの佃煮

2007/10/30（Tue）10:15

【材料】
・生しいたけ（５枚）
・ちりめんじゃこ（大さじ２）
・しょうが（１かけ）

～Ａ～
・酒（大さじ１）
・みりん（小さじ２）
・砂糖（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ２）


【作り方】
１．しいたけの軸の部分は、縦に裂いて、２ｃｍ長さに切る。かさの部分は薄切りにする。しょうがは細切りにする。（皮がついたままでよい）
２．耐熱容器にじゃこ、しょうが、Ａを入れて混ぜ、しいたけを加えて端あけラップをする。
３．電子レンジで2分半加熱して、よくまぜた後、ラップなしでさらに1分加熱して煮詰める。

No.932｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）