一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/09（Tue）04:00

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ほうれんそうのごまあえ

2007/11/14（Wed）11:32

お弁当に緑のおかずが欲しい。
そんな時にすぐできる便利な一品。

【材料】
・冷凍ほうれん草　2個分
・すり白ごま（小さじ2位）
・しょうゆ（小さじ１）
・砂糖（一つまみ）

【作り方】
１．冷凍ほうれん草は電子レンジで加熱して、水分を切る。
２．すりごま、しょうゆ、砂糖を器で混ぜ、ほうれん草を入れてあえる。

No.967｜[緑の野菜]ほうれん草｜Comment（0）｜Trackback（）

豚とキムチとほうれん草のチャーハン

2007/11/14（Wed）10:37

残っていたキムチを全部入れたら、辛くなりすぎたので、
ほうれん草を入れてみた。これが美味しかった！
翌日、お弁当に。冷めても美味しい。


【材料】
・キムチ（１００ｇ）
・豚肉（５０ｇ）
・ほうれん草（冷凍3個分）
・ご飯（2杯分）
・コチュジャン（小さじ１　好みで）
・ごま油（小さじ１）
・白ごま（適宜）
・塩
・こしょう


【作り方】
１．豚肉とキムチは一口大に切る。
２．フライパンに油を熱し、豚肉をいためて、塩こしょうを振る。
３．豚肉をいったん取り出して、キムチを入れて炒める。豚肉と、ご飯を入れていためあわせる。（このときコチュジャンを入れても）
４．冷凍ほうれん草を電子レンジでチンして炒め合わせる。
５．白ごまを振る。

No.968｜[白・茶・紫の野菜]キムチ｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんとじゃこの炒め物

2007/11/13（Tue）11:11

ごはんと合う！
さっぱりとこのまま食べたければ、レモンをかけても。


【材料】
・にんじん（１本）
・ちりめんじゃこ（大さじ２）
・オリーブ油（小さじ１）
・塩（小さじ１/５）
・こしょう（適宜）
・レモン（好みで）


【作り方】
１．にんじんは細切りにする。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、にんじんを軽く炒めたら、ふたをして蒸し焼きにする。
３．にんじんが好みの固さになったら、塩、こしょうで味を調え、ちりめんじゃこを混ぜて火を止める。
４．食べる時に、好みでレモンをかけても。

No.972｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスとじゃこのサッと炒め

2007/11/13（Tue）10:42

食物繊維が足りないなと思ったら、この１品。
味、食感とも抜群です。


【材料】
・レタス（１/２個）
・ちりめんじゃこ（大さじ１）
・サラダ油（大さじ１）
・しょうが（１/２かけ）
・しょうゆ（小さじ１）


【作り方】
１．レタスは一口大にちぎる。しょうがは千切りにする。
２．フライパンに、サラダ油、しょうが、じゃこを入れて、火にかけ、熱くなったら、レタスを加える。
３．サッと炒めて、しょうゆを加え、ひと混ぜしたら火を止める。

No.975｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

豚肉とキャベツのウスターソース炒め

2007/11/12（Mon）11:12

大好きな一品。
今まで、キャベツを事前に電子レンジで加熱してましたが、今回は、鍋の中で蒸し焼きにしてみました。「マクロビオティック入門」という本の中で、電子レンジがよくないと書いてあったので。（とは言え、頼らざるを得ませんが、今後はなるべく使わないつもりです）

【材料】
・キャベツ（１/４個）
・豚肉（７０ｇ）
・サラダ油（小さじ２）
・塩（少々）
・こしょう（少々）
・ウスターソース（小さじ１～２）

【作り方】
１．キャベツと豚肉は一口大に切る。
２．フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、豚肉を炒め、塩・こしょうをし、色が変わったら、皿に取り出す。
３．同じフライパンにサラダ油小さじ１を再び熱し、キャベツを軽くいためたら、ふたをして、蒸し焼きにする。
４．キャベツがやわらかくなったら、豚肉を戻し、いため合わせる。塩、こしょう、ウスターソースを入れて、味を調える。

No.959｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）