一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/08（Mon）16:33

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レンコンの昆布つゆ炒め

2007/11/16（Fri）10:38

★★★絶品です！！



【材料】
・レンコン（１節）
・ゴマ油（小さじ１～２）
・ヤマサ昆布だし（小さじ１～２）
・みりん（小さじ１/２～小さじ１）



【作り方】
１．レンコンは、皮をむいて、縦半分に切ったあと、１ｃｍ幅に切り、水に５分程さらす。
２．フライパンに、ゴマ油を熱し、レンコンに焼き目がつくまで炒める。ヤマサ昆布だし、みりんを入れて、味をからめたら、出来上がりです。

No.964｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

大根と干ししいたけの炒め物

2007/11/15（Thu）20:15

★★★予想外の旨さです！
干ししいたけをもっといれてもいいかも。

【材料】
・大根（１/４本）
・干ししいたけ（３枚　水１カップで戻し、戻し汁も使う）
・ゴマ油（大さじ１）
・塩（小さじ１/５）
・しょうゆ（大さじ１）


【作り方】
１．大根を皮ごと1.5cmの輪切りまたは半月切りに、干ししいたけは分量の水で戻して千切りにする。
２．鍋に油を熱して、大根を軽く炒め、続けて干ししいたけも入れて炒める。大根にしっかりと焼き色が付いたら、干ししいたけの戻し汁を入れて、中火で20分～30分煮る。（途中水が足りなくなったら足す）
３．２に、塩としょうゆを入れ、煮汁がほとんどなくなるまで煮て照り煮にする。

No.966｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

わかめの白ごまポン酢がけ

2007/11/15（Thu）10:55

塩蔵わかめをたくさん買ってしまったので、
しばらくわかめレシピが続きそう。
でも、わかめには、食物繊維がたっぷりで、体にとてもよいようです。
さっぱりおいしく頂けますし・・・


【材料】
・塩蔵わかめ
・ポン酢（適宜）
・白ごま

【作り方】

No.976｜ [黒いおかず]わかめ・昆布｜Comment（0）｜Trackback（）

れんこんの味噌煮

2007/11/15（Thu）10:22

体に優しいれんこんレシピ。
れんこんは咳に効くらしいので、風邪引きさんにオススメです。
元になったレシピ本では、さらにお砂糖を大さじ１入れてました。
お砂糖を入れた方がおいしいのかしら？


【材料】
・れんこん（２００ｇ）
・味噌（大さじ１）
・酒（大さじ１）
・サラダ油（小さじ１）
・水（１カップ）

【作り方】
１．れんこんは洗ってピーラーで縦に皮をむき、縦に２つ割か、大きいようなら4つ割りにして1.5㎝幅に切る。
２．鍋にサラダ油を入れて温め、れんこんを入れて油をからませ、水を注ぐ。
３．煮立ったら、酒と味噌を入れて混ぜる。
４．強火で７～８分煮て、煮汁が少なくなったら火を止める。

No.973｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんの味噌炒め

2007/11/15（Thu）10:00

にんじんは、冷え性の人にいいのだとか。
甘くて美味しいですよね。

これはお弁当のおかずに。


【材料】
・にんじん（１本）
・ごま油（小さじ１)
・酒（大さじ１）
・みそ（大さじ１）

【作り方】
１．にんじんは、皮をピーラーでむき、薄い半月切りにする。
２．フライパンにごま油を熱してにんじんを炒め、酒を振りいれてふたをして蒸し焼きにする。
３．にんじんが柔らかくなったら、味噌を入れて全体に絡める。

No.970｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）