一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/07（Sun）07:06

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ひじきの煮物

2007/11/18（Sun）11:10

ひじきの煮物の定番。
今回、缶詰のひじきを使いましたが、歯ごたえがなくイマイチでした。
乾物のひじきを使った方がはるかに美味しいです。

【材料】
・ひじきドライパック缶（１１０ｇ　2缶）
・油揚げ（１/２枚）
・にんじん（１/２本）
・昆布つゆ（大さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）
・酒（大さじ１）
・サラダ油（小さじ１）


【作り方】
１．にんじんと油揚げは短めの千切りにする。
２．鍋にサラダ油を熱し、ひじきとにんじんと油揚げを入れてさっと炒める。全体に油が回ったら、カップ１の水を入れて煮立たせ、昆布つゆ、しょうゆ、酒を入れて、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。（15分位）

No.980｜[黒いおかず]ひじき｜Comment（0）｜Trackback（）

ねぎ味噌

2007/11/18（Sun）10:41

「風邪引いたな」と思ったら、この１品。
味噌汁と同じで、味噌も合わせ味噌にすると、より味に深みが出て美味しいかも。今回は、麦味噌と、米味噌を合わせてみた。これに八丁味噌等加わると、もっと美味しいはず。

【材料】
・長ねぎ（１本）
・ごま油（小さじ２）
・麦味噌（小さじ１）
・米味噌（小さじ１）

【作り方】
１．長ねぎは、５ｍｍ幅の輪切り。ひげ根はみじん切りにする。
２．フライパンにごま油を熱し、最初にひげ根をじっくり炒め、次に長ねぎの青い部分を炒め、最後に白い部分を炒める。
３．フライパンにふたをし（ぴったりとね）、弱火でじっくり蒸し煮にする。（20～30分）
５．しばらくしてねぎがしんなりしたら、ねぎの上に味噌をおいて、再びふたをして弱火でじっくり蒸し煮にする。
６．ねぎが十分にしんなりしたら、味噌と混ぜる。

No.982｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけ、ねぎ、にんじん焼き　

2007/11/17（Sat）09:55

魚焼き用網で焼いただけ。このままでも美味しい。
ちょっと塩をかけたり、しょうゆをかけたり、出し醤油をかけたり。
塩油（塩とごま油）にレモンでも！

野菜の素材のうまさが堪能できます。
しいたけが特に美味しかった。にんじんも甘い。ねぎも１本があっという間に食べられちゃいます。

【材料】
・ねぎ（１本）
・しいたけ（大２個）
・にんじん（１/２本）
・調味料は好みで。
（塩、しょうゆ、塩とごま油、昆布つゆとみりん等）

【作り方】
１．ねぎは10ｃｍ長さの斜め切り。しいたけは薄切り、にんじんは大きめの短冊切りに。
２．魚焼き網を火にかけて、１をのせて、じっくり焼きます。焼き色がついたら、裏返して。
３．シンプルに、好みの調味料で頂きます。そのままでもいい。

No.989｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンのおかか煮浸し

2007/11/17（Sat）09:33

【材料】
・ピーマン（２個）
・水（大さじ２）
・塩（少々）
・かつおぶし（適宜）
・ポン酢（適宜)

【作り方】
１．小鍋に水と塩を入れて火にかけ、沸騰したら縦半分に切ったピーマンを入れてふたをして蒸しゆでにする。
２．クタっとしたら取り出し、かつおぶしと、ポン酢をかけてできあがり。

No.961｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（1）｜Trackback（）

わかめのしょうが炒め

2007/11/16（Fri）11:30

しょうがの香りがとっても美味です。
わかめもたっぷり食べられます。


【材料】
・塩蔵わかめ（２房位)
・ごま油（大さじ１）
・しょうが（せん切り　１かけ分）
・しょうゆ（少々）
・白いりごま（好みで）

【作り方】
１．塩蔵わかめは、熱湯に１分程浸し、流水で洗って一口大に切る。
１．フライパンにごま油を熱して、しょうがをいため、香りがしてきたら、わかめを加えて炒め、しょうゆで味を調える。



白ごまがなくても美味しいです！

No.977｜ [黒いおかず]わかめ・昆布｜Comment（0）｜Trackback（）