一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/04（Thu）20:20

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ロールキャベツ

2007/11/27（Tue）11:00

「『体を温める』と病気は必ず治る」という本の「がんにならない」と言う章で紹介されていたレシピです。
お肉は少なめ、パン粉もなしだけど、とっても美味しかったです。


【材料】
・キャベツ（4枚）
・玉ねぎ（１個）
・しいたけ（４個）
・豚挽き肉（５０ｇ）
・コンソメ（1個）
・ケチャップ（大さじ２）
・塩（適宜）
・こしょう
・サラダ油（小さじ１～２）

【作り方】
１．キャベツの葉をさっと湯通しし、冷水にとる。
２．フライパンにサラダ油をひき、豚肉とスライスした玉ねぎ、しいたけを炒める。（玉ねぎがシンナリするまで、水を入れてふたをして蒸し焼きにしてもいい）塩、こしょうで味を調える。
３．２を一口大にまるめ、キャベツで巻き、巻き終わりを楊枝で止める。
４．鍋に水2カップとコンソメを入れ、ロールキャベツを並べて入れて、火にかける。沸騰したら弱火にして、キャベツが柔らかくなるまで煮る。最後に、ケチャップ、塩、こしょうでスープの味を調え、器に盛り、スープと共に頂く。

No.1001｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんのグラッセ

2007/11/27（Tue）10:09

お砂糖等入れなくても、にんじんそのものの甘さで十分甘い！
１本ペロリです。
沸騰後に余熱で火を通すのは、奥薗寿子さんのオススメ方法。
この方が、きれいに仕上がるのかな？

【材料】
・にんじん（１本）
・バター（小さじ１～２）
・塩（少々）

【作り方】
１．にんじんは食べやすい大きさに切り、ひたひたの水とともに鍋に入れて火にかける。
２．沸騰したら、ぴったりとふたをして火を止め、そのまま１５分程おいて、余熱で火を通す。
３．にんじんがやわらかくなったらふたをずらしてゆで汁を捨て、バターを入れて全体に絡め、塩で味を調える。

No.1000｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけのバターソテー

2007/11/27（Tue）10:05

【材料】
・しいたけ（4つ）
・バター（小さじ１）
・白ワイン（小さじ１）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．しいたけは幅１ｃｍに切る。
２．フライパンにバターを熱し、しいたけを炒め、白ワインを振って、ふたをして蒸し焼きにする。
３．塩、こしょうで味を調える。

No.1003｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

さっぱりチャウダー

2007/11/26（Mon）11:00

冷凍シーフードが余ったので、チャウダーにしてみた。
ベーコンは入ってないけど、味は十分。でもやっぱり入ってた方が
いいかも？牛乳も少ししかなかったので、かなりさっぱりしてた。
でも、体があったまった～！！

【材料】
・冷凍シーフード（１００ｇ）
・じゃがいも（小１個）
・玉ねぎ（１/４個）
・バター（小さじ１）
・顆粒コンソメ（小さじ２）
・塩（適宜）
・こしょう（適宜）
・牛乳（１００ｃｃ）

【作り方】
１．冷凍シーフードは、熱湯をかけて水気を切っておく。
２．じゃがいもは皮をむいて、１ｃｍ核に切る。玉ねぎはみじん切り。
３．鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。そのあと、じゃがいもを入れ炒め、お湯と顆粒コンソメと、冷凍シーフードを入れて沸騰させる。沸騰後、じゃがいもが柔らかくなるまで煮て、最後に牛乳と塩、こしょうで味を調える。





牛乳ないバージョンでも結構いける。

No.1006｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

シーフードペペロンチーニ

2007/11/26（Mon）10:26

★★★絶品です！
作り方は超簡単！あっという間にできちゃう。
しかも、冷凍ではあるが魚介の旨みで、超美味しいパスタに！


【材料】
・冷凍シーフード（１００ｇ）
・にんにく（スライス　１/２かけ分）
・赤唐辛子（小口切り　１本分）
・オリーブ油（大さじ１）
・スパゲティ（７０ｇ）
・塩（大さじ１）
・スパゲティのゆで汁（５０ｍｌ）

【作り方】
１．冷凍シーフードは、熱湯をかけて水気を切る。
２．フライパンに、オリーブ油を熱し、弱火でにんにくと赤唐辛子を炒める。スパゲティ用の湯に塩を加え、スパゲティをゆで始める。
３．冷凍シーフードを加えて中火で炒め、スパゲティのゆで汁を加えて、少し煮詰める。
４．ゆでたてのスパゲティを、ソースと合え、皿に盛る。

No.1007｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）