一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/04（Thu）03:14

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にんじんのハチミツ煮

2007/11/30（Fri）11:08

【材料】
・にんじん（１本）
・はちみつ（大さじ１）
・オリーブ油（小さじ１）
・粗塩（適宜）
・くるみ（適宜）


【作り方】
１．にんじんは皮を良く洗い、１ｃｍ厚さの輪切りにする。
２．鍋ににんじんを入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にしてにんじんが柔らかくなるまで煮る。
３．はちみつとオリーブ油を入れ、汁気がほぼなくなるまで煮詰め、最後に塩で味を調える。くるみを乾煎りして粗く刻んでのせる。

No.1004｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツとじゃがいもとレンズ豆のスープ

2007/11/30（Fri）10:46

キャベツがたっぷり食べられます。
レンズ豆はなくてもＯＫです。
体があったまりますよ！


【材料】
・キャベツ（１/６個）
・じゃがいも（小１個）
・レンズ豆（スプリットタイプ　大さじ５）
・オリーブ油（小さじ２）
・顆粒コンソメ（小さじ１/2)
・塩（小さじ１/３）
・こしょう（少々）

【作り方】
１．じゃがいもは１ｃｍ角に、キャベツは３ｃｍ角に切る。
２．鍋にオリーブ油を熱し、じゃがいもとキャベツをさっと炒めて、
水をカップ3と、顆粒コンソメを入れて、沸騰させる。沸騰したら中火で20分煮る。
３．塩、こしょうで味を調える。

No.992｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

さつまいものしょうゆソテー

2007/11/29（Thu）11:00

味付けはほんの少しで、さつまいも本来の甘みが十分引き出せます。

【材料】
・さつまいも（１/３本　１００ｇ）
・サラダ油（小さじ１）
・砂糖（小さじ１/５）
・しょうゆ（小さじ１/２）


【作り方】
１．さつまいもはよく洗い、幅７ｍｍの輪切りにして、水に３～４分さらしてあくを抜く。
２．フライパンにサラダ油を弱火で熱し、さつまいもを並べ入れて3分ほど焼く。焼き色が付いたら裏返して、2分程焼く。さつまいもが固い場合は、水を大さじ２～３入れ、ふたをして蒸し焼きしてください。
３．さつまいもが柔らかくなったら、砂糖、しょうゆを加えて全体に絡める。

No.1002｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]さつまいも｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツと豚肉のウスターソース炒め

2007/11/28（Wed）11:04

「電子レンジ」が体に悪いと聞いて以来、キャベツを柔らかくするのも、
フライパン蒸し焼きの方法を取り入れています。この方が簡単です。


【材料】
・キャベツ（３枚）
・豚肉（５０ｇ）
・ウスターソース（小さじ１～２）
・塩（少々）
・こしょう（少々）
・サラダ油（小さじ２）

【作り方】
１．豚肉は一口大に切る。キャベツは３～４ｃｍ角に切る。
２．フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、塩・こしょうを振って豚肉を炒め、一度お皿に取り出す。
３．フライパンにサラダ油小さじ１を追加し、キャベツを炒め、水大さじ３を入れて、ふたをして蒸し焼きにする。
４．キャベツが柔らかくなったら、豚肉を戻して、ウスターソースを入れ、塩・こしょうで味を調える。

No.994｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんのしょうゆ炒め

2007/11/28（Wed）10:50

お弁当の一品に。
にんじんは体を温めてとてもいい野菜のようですよ。

【材料】
・にんじん（１/２本）
・ごま油（小さじ１/２）
・しょうゆ（小さじ１）
・みりん（小さじ１/２）

【作り方】
１．にんじんは薄い輪切りにする。
２．ごま油をフライパンに熱し、にんじんを炒め、火が通ったら、しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。




七味唐辛子をかけてもグー。

No.999｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）