一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/06/01（Mon）02:04

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ほうれんそう　昆布つゆあえ

2007/12/14（Fri）09:40

茹でたほうれん草に、昆布つゆをかけただけ。
だし汁と、しょうゆで和えたのと同じ味ですね。
簡単・美味しい・ヘルシーです。



ほうれん草は買ったらすぐ全部茹でておきましょう。
冷蔵庫で１週間は持ちます。

たっぷりの湯に塩小さじ１を入れて、何回かに分けてゆで、ザルに上げて流水にさらします。水気を十分に絞り、そのまま密閉容器に入れて、冷蔵庫へ。

No.1021｜[緑の野菜]ほうれん草｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスとひじきの炒め物

2007/12/14（Fri）09:18

食物繊維たっぷりのレシピです！
さっぱり、たっぷり食べられます！

【材料】
・レタス（１５０ｇ）
・ひじき（１５ｇ）
・ごま油（小さじ２）
・塩（小さじ１/５）
・しょうゆ（小さじ２）

【作り方】
１．レタスは大きめにちぎり、ひじきは戻さずに熱湯に入れて5分ゆで、ざるにあげる。
２．フライパンにごま油を熱し、ひじきとレタスを入れ、塩を振って強火で炒める。
３．ふたをして蒸らし、しょうゆをまわしかける。

No.798｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんの葉とじゃこの炒め物

2007/12/13（Thu）11:22

ちょっと苦めのじゃこ炒め。
大人の味です！！

【材料】
・にんじんの葉（3本分）
・ごま油（小さじ２）
・ちりめんじゃこ（大さじ５）
・昆布つゆ（小さじ２）←しょうゆでもＯＫ
・白ごま（適宜）

【作り方】
１．にんじんの葉は、丸ごと熱湯で軽く炒め冷水にとり、１ｃｍ幅に切る。
２．フライパンにごま油を熱し、にんじんの葉をよく炒め、ちりめんじゃこを加えて、さらにいためる。最後に昆布つゆを入れて、白ごまをいれ、全体を混ぜたら火を止める。

No.1005｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）

ねぎ味噌

2007/12/13（Thu）10:41

今回は、麦味噌と、米味噌に、八丁味噌も合わせてみた。
味に深みが出て、より美味しかったです！
白いご飯でもいいけど、玄米ご飯で食べても美味しいですよ。




【材料】
・長ねぎ（１本）
・ごま油（小さじ２）
・麦味噌（小さじ１弱）
・米味噌（小さじ１弱）
・八丁味噌（小さじ１弱）


【作り方】
１．長ねぎは、５ｍｍ幅の輪切り。ひげ根はみじん切りにする。
２．フライパンにごま油を熱し、最初にひげ根をじっくり炒め、次に長ねぎの青い部分を炒め、最後に白い部分を炒める。
３．フライパンにふたをし（ぴったりとね）、弱火でじっくり蒸し煮にする。（20～30分）
５．しばらくしてねぎがしんなりしたら、ねぎの上に味噌をおいて、再びふたをして弱火でじっくり蒸し煮にする。
６．ねぎが十分にしんなりしたら、味噌と混ぜる。

No.998｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんの葉とにんじんの昆布つゆ浅漬け

2007/12/12（Wed）10:21

★★★絶品です。
有機野菜の葉付きにんじん。丸ごと頂きましょう！
葉には、3匹程毛虫がついてました。農薬を使っていない証拠だわ！！
にんじんの葉の苦味と、にんじんの甘みの組み合わせが絶妙の一品です。

【材料】
・にんじんの葉（３本分）
・にんじん（１/２本）
・塩
・昆布つゆ（小さじ１）


【作り方】
１．鍋に水と塩小さじ１を入れ、縦４つくらいに切ったにんじんを入れる。
２．にんじんの葉は洗い、１が沸騰したら入れる。
３．にんじんは柔らかくなったら、葉はしんなりしたら、ザルにとって流水にさらす。
４．それぞれ食べやすい長さ、大きさに切って、皿に盛り、昆布つゆをかけてあえる。

No.1018｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）