一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/05/30（Sat）08:02

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なすとピーマンの味噌炒め

2007/12/17（Mon）10:30

【材料】
・なす（２個）
・ピーマン（２個）
・サラダ油（小さじ２）
・みそ（大さじ１）
・酒（大さじ１）
・みりん（小さじ１）


【作り方】
１．なすはヘタとガクを取って乱切りにする。ピーマンは縦２ｃｍ幅に切る。
２．フライパンにサラダ油を熱してなすをいため、ふたをして、蒸し焼きにする。やわらかくなったら、ピーマンと味噌を入れる。
３．焼き目がついたら、酒、みりんを加え、強火で炒める。

No.1049｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

ロールキャベツ（トマトソース）

2007/12/15（Sat）11:37

毎度ですが、鍋の隙間に入れる余ったキャベツがとても美味しい！

【材料】
・キャベツ（６枚）
・玉ねぎ（１個）
・しいたけ（４個）
・豚挽き肉（５０ｇ）
・コンソメ（1個）
・ケチャップ（大さじ２）
・塩（適宜）
・こしょう
・サラダ油（小さじ１～２）

【作り方】
１．キャベツの葉をさっと湯通しし、冷水にとる。
２．フライパンにサラダ油をひき、豚肉とスライスした玉ねぎ、しいたけを炒める。（玉ねぎがシンナリするまで、水を入れてふたをして蒸し焼きにしてもいい）塩、こしょうで味を調える。
３．２を一口大にまるめ、キャベツ2枚を使って巻く。
４．鍋に水2カップとコンソメを入れ、ロールキャベツを並べて入れて、隙間には、余ったキャベツを敷き詰めて火にかける。沸騰したら弱火にして、キャベツが柔らかくなるまで煮る。最後に、ケチャップ、塩、こしょうでスープの味を調え、器に盛り、スープと共に頂く。

No.1035｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんとりんごの甘煮

2007/12/15（Sat）11:35

にんじんとりんごは体にとてもいい組み合わせ。
スイーツ感覚でいただける一品です。


【材料】
・にんじん（１本）
・りんご（１/２個）
・バター（小さじ１）
・砂糖（小さじ１～２）
・カレンズ、またはレーズン（好きなだけ）
・シナモン

【作り方】
１．にんじんとりんごは皮をむいて、いちょう切りにする。
２．鍋ににんじん、バター、砂糖、リンゴの順に入れ、水を少し入れて、ふたをして20分以上煮る。（途中水が少なくなったら足す）
３．最後に、カレンズを入れて、シナモンを振りかける。

No.1034｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツのスープ煮

2007/12/15（Sat）11:10

キャベツをくたくたに煮て、たっぷり食べよう。
バターとスープの味がキャベツにしみてとても美味しい。
パンと一緒に食べたい。

【材料】
・キャベツ（１/６個）
・バター（小さじ１）
・顆粒コンソメ（小さじ１～２）
・塩
・こしょう


【作り方】
１．キャベツはざく切り。
２．鍋にバターを熱し、キャベツを軽く炒め、水1カップと顆粒コンソメを入れて
ふたをする。キャベツが柔らかくなるまで煮る。
３．塩、こしょうをして味を調える。

No.1030｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

かぼちゃとゆであずきの煮物

2007/12/14（Fri）11:00

これはもう和風スイーツ。時どきむしょうに食べたくなります。
簡単に作れるので、オススメです。

【材料】
・かぼちゃ（２００ｇ）
・しょうゆ（小さじ１/２）
・ゆであずき（缶詰　５０ｇ）


【作り方】
１．かぼちゃは種とわたを除き、３ｃｍ角に切る。
２．小鍋に水としょうゆを入れ、かぼちゃを入れて煮る。
３．かぼちゃがやわらかくなったら、余分な水を捨て、ゆで小豆を入れて混ぜて、火を止める。

No.1023｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]かぼちゃ｜Comment（0）｜Trackback（）