一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/05/29（Fri）23:30

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キャベツと豚肉のごま味噌炒め

2007/12/18（Tue）11:00

野菜と豚肉の炒め物全般で言えることですが、
豚肉はほんの少しでいいと思う。だしだと思って。
このレシピは味噌が入るとそれだけで、こってりするので、
特に、豚肉は少なめでいいように思う。

【材料】
・キャベツ（２５０ｇ）
・豚薄切り肉（５０ｇ）
・片栗粉
・酒
・しょうゆ
・サラダ油

～合わせ調味料～
・みそ（小さじ２）
・白すりごま（小さじ２）
・酒（大さじ１）
・しょうゆ（小さじ２）

【作り方】
１．キャベツの葉は４～５ｃｍ四方に、しんの部分は縦に薄切りにする。豚肉は一口大に切って、片栗粉、酒、しょうゆ各小さじ１/２を加えて、手でしっかりともみこむ。小さめの器に、合わせ調味料を材料を順に加えて混ぜる。
２．フライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒めて、肉の色が変わったら、皿に取り出す。同じフライパンにサラダ油小さじ１を入れて、中火で熱し、キャベツを加えてサッといためたら、水大さじ２を回し入れてふたをして、２～３分蒸し焼きにする。
３．豚肉を戻し入れ、１の合わせ調味料をまわしかけて、さっといため合わせる。
２．

No.1043｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツのウスターソース炒め

2007/12/18（Tue）10:55

豚肉とキャベツの炒め物の中で、最も簡単なレシピです。
かつ、私の中では、最も美味しいベスト３に入るレシピです！！


【材料】
・キャベツ（３枚）
・豚肉（５０ｇ）
・ウスターソース（小さじ１～２）
・塩（少々）
・こしょう（少々）
・サラダ油（小さじ２）

【作り方】
１．豚肉は一口大に切る。キャベツは３～４ｃｍ角に切る。
２．フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、塩・こしょうを振って豚肉を炒め、一度お皿に取り出す。
３．フライパンにサラダ油小さじ１を追加し、キャベツを炒め、水大さじ３を入れて、ふたをして蒸し焼きにする。
４．キャベツが柔らかくなったら、豚肉を戻して、ウスターソースを入れ、塩・こしょうで味を調える。

No.1044｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

豚とねぎとキャベツの炒め物

2007/12/18（Tue）10:54

これまた見た目は超悪いのですが、
お弁当用に作ったのに、味見をしてみたら、あまりの美味しさに食べるのを止めることができず、完食してしまった程です。

【材料】
・豚肉（５０ｇ）
・ねぎ（１本）
・キャベツ（２００ｇ）
・ごま油（大さじ１）
・おろししょうが（小さじ１）
・酒（大さじ１）
・しょうゆ（小さじ２）
・塩
・こしょう
・白ごま（適宜）

【作り方】
１．豚肉、キャベツは一口大に切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切り。
２．フライパンにごま油小さじ１を熱し、豚肉を強火で炒め、塩・こしょうをふる。豚肉の色が変わったら、皿に取り出す。
３．続いて、ごま油小さじ２を入れて、ねぎから炒め、しんなりしたら、キャベツを入れてサッと炒める。水大さじ２を入れて、ふたをして、蒸し焼きにする。
４．キャベツが柔らかくなったら、ふたを取って、豚肉を戻し入れ、おろししょうが、酒、しょうゆを入れて、全体を混ぜ炒める。白ごまを入れて、最後に塩、こしょうで味を調える。

No.1047｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンの豚肉詰め

2007/12/17（Mon）11:07

美味しかった～

【材料】
・ピーマン（１個）
・豚挽き肉（３０ｇ）
・玉ねぎ（１/４個）
・しょうが（１かけ）
・塩
・片栗粉
・サラダ油（小さじ１）


【作り方】
１．ピーマンは縦半分に切り、種を取る。
２．豚挽き肉に、玉ねぎのみじん切り、すりおろしたしょうが、つなぎの片栗粉、塩を加え、よくこねる。
３．１に３を詰め、油をひいたフライパンで軽く焦げ目がついたら蓋をし、弱火で蒸し焼きにして、中までよく火を通す。じっくり焼きましょう。



実は、これを作った時、たねが余ってしまったので、大根の薄切りではさんでみた。これがまた主役（ピーマン）を上回る程の美味しさで！
見た目が美しくなくてごめんなさい。
大根はどうしても、たねがはみ出してしまうので・・・
でも、本当に美味しかったのだ。

No.1048｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（2）｜Trackback（）

昆布の佃煮

2007/12/17（Mon）10:55

昆布にはミネラルがたくさん入っているそうです。
毎食２～３片ずつ食べるといいようですよ。


【材料】
・昆布（１０×２０ｃｍ）
・しょうゆ（大さじ４）
・水（適量）


【作り方】
１．昆布は立て２～３ｃｍ角に切る。
２．鍋にしょうゆと水を入れて火にかけ、煮立たせる。
３．２に昆布を加え、煮からめる。
４．４の水分がなくなってきたら、多めに水を加え、ふたをして中火に煮、煮立ったらとろ火にして煮る。

No.1026｜ [黒いおかず]わかめ・昆布｜Comment（0）｜Trackback（）