一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/05/28（Thu）03:15

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いんげんのバター蒸し

2007/12/22（Sat）10:55

シンプルだけど、おいし～

【材料】
・冷凍いんげん（８０ｇ）
・バター（小さじ１/２位）
・塩
・粗びき塩こしょう

【作り方】
１．フライパンにバターを熱し、冷凍いんげんをさっと炒め、水大さじ１、塩、こしょう、各少々を加え、ふたをして、３～４分弱火で蒸し煮にし、ふたを取って、水気がなくなるまで炒める。

No.1036｜[緑の野菜]さやいんげん・きぬさや・スナップえんどう｜Comment（0）｜Trackback（）

ナッティパンプキン

2007/12/22（Sat）10:00

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ウィーガン（純菜食主義）カフェ、カフェエイトというところのレシピから。ピーナツがなくて、くるみで代用。
ピーナツバターは、結構お料理で使えるかも！

【材料】
・しょうがのみじん切り（小さじ１）
・玉ねぎのみじん切り（小さじ１）
・かぼちゃ（１/6個）
・にんじん（１/３本）
・ピーナツバター（小さじ２）
・塩（少々）
・しょうゆ（小さじ1）
・黒砂糖（小さじ１弱）
・くるみ（適宜）
・サラダ油（小さじ２）

【作り方】
１．フライパンに油、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。
２．乱切りにしたにんじんと、黒砂糖、塩を入れて全体を混ぜたら、弱火で7分蒸す。
３．くるみは粗く刻んでおく。かぼちゃは一口大にカットして、フライパンに皮を下にしてならべる。強火にして、水大さじ１を入れたら、ふたをして４～５分蒸す。そのあと、ピーナツバターとしょうゆと、くるみを入れて、強火のまま全体をあおりながらいためる。
再びふたをして、中火で2分。かぼちゃが柔らかくなったら火を止める。

No.1037｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]かぼちゃ｜Comment（0）｜Trackback（）

なすのしょうが焼き

2007/12/21（Fri）11:00

なすは体を冷すので、しょうがを入れて。
シンプルだけど、とても美味しい一品。
白いご飯とよく合います。

【材料】
・なす（１個）
・サラダ油（小さじ２）

～たれ～
・しょうゆ（小さじ１）
・みりん（小さじ１）
・すりおろししょうが（小さじ１）


【作り方】
１．なすは縦半分に切り。皮に細かく切り目を入れる。
２．フライパンに油を熱し、なすを並べ入れてふたをし、弱めの火で焼く。こんがり色づいたら裏返して同時に焼き、火を通す。
３．たれを混ぜ合わせたものを、加えて全体にからめ、器に盛る。

No.1031｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンのバターしょうゆ炒め

2007/12/21（Fri）10:55

美味しい！
ピーマンの苦味が苦手な方は、バターをもっと多くしてもいいですが、
私はこのくらいが丁度いいです。


【材料】
・ピーマン（２個）
・バター（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、小さめの乱切りにする。
２．フライパンにバターを熱し、ピーマンをいためる。しんなりしたらしょうゆを加え、全体にからめて器に盛る。

No.1033｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（1）｜Trackback（）

大根のいり煮

2007/12/21（Fri）10:30

【材料】
・大根（１５０ｇ）
・赤唐辛子小口切り（１/２本）
・酒（大さじ１）
・しょうゆ（大さじ１）
・みりん（小さじ１）

【作り方】
１．大根は皮をむき、長さ５ｃｍに切ってから５ｍｍ幅の棒状に切る。
２．鍋に酒、しょうゆ、みりんとを混ぜ合わせ、中火にかける。煮立ったら大根と赤唐辛子を入れていり煮にする。

No.1028｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）