一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/05/27（Wed）23:00

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温野菜のアンチョビソースがけ

2007/12/23（Sun）10:00

これに塩をかけて食べるだけでも美味しいのですが、




アンチョビソースをかけると、また格別です！

★★★絶品です。


【材料】
・卵（１個）
・ブロッコリー（１/２株）
・にんじん（１/２本）
・大根（５ｃｍ）
・じゃがいも（１/２個）
・コンソメスープの素（顆粒　小さじ１）
・塩（小さじ１）

～アンチョビソース～
・アンチョビ（３枚）
・にんにく（１/２かけ）
・オリーブ油（大さじ２）
・レモン汁（少々）
・バルサミコ酢（小さじ１/２）
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．卵は、半熟にゆでる。（水からゆでて、焼く10分）
２．にんじんは皮をむいて、スティック上に、大根は皮をむいていちょう切り、ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は５ｃｍ長さ、１ｃｍ角の拍子切りにする。じゃがいもは皮をむいて、一口大に切る。
３．鍋に水６００ｍｌを入れ、スープの素と、塩を入れ、野菜を入れてやわらかくなるまでゆでる。（野菜によって、茹で上がり時間が違うので、やわらかくなったら、順次取り出していく。または、大根、にんじん、じゃがいも、ブロッコリーを、時間差で鍋に入れていく。）
４．アンチョビソースを作る。フライパンにオリーブ油、。包丁の背でつぶしたにんにくを入れて、弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら、アンチョビのみじん切り、レモン汁、バルサミコ酢、こしょうを入れて混ぜる。
５．卵は殻をむいて半分に切る。野菜と卵を皿に盛り、アンチョビソースをかける。

No.1060｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

アンチョビポテト

2007/12/23（Sun）09:55

★★★絶品です！
アンチョビと、じゃがいもの相性はバッチリ！
間違いなく美味しくできる一品です。


【材料】
・じゃがいも（１個）
・アンチョビ（２枚）
・オリーブ油（小さじ１～２）
・塩（ひとつまみ）
・粗びき黒こしょう
・粉チーズ（好きなだけ）
　
【作り方】
１．じゃがいもは、皮をむいて、３ｍｍ角の細切りにし、水にさらす。アンチョビはみじん切りにする。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを入れ、薄いきつね色になるまで炒める。
３．続いて、アンチョビを入れて合わせ炒め、塩、こしょうで味を調える。
４．器に盛って、粉チーズをかける。

No.1050｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

玉ねぎアンチョビ炒めのオープントースト

2007/12/23（Sun）09:39

それなりに美味しかったのですが、
期待したほどの味ではなくて少しがっかり。
パンにオリーブ油を塗ればよかったかな？

【材料】
・玉ねぎ（１/２個）
・アンチョビ（１枚）
・オリーブ油（少々）
・塩（少々）
・粗びき黒こしょう
・パン（１枚）
・粉チーズ（適宜）


【作り方】
１．アンチョビはみじん切り、玉ねぎは薄切りにして、オリーブ油を熱したフライパンで炒める。
２．玉ねぎがあめ色になるまで炒めたら、塩・こしょうで味付けをする。
３．パンをこんがり焼き、４等分に切って、２をのせ、粉チーズをふる。

No.1061｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）

ハッシュドポテト風　じゃがいもの千切りバター炒め

2007/12/22（Sat）11:00

昔、大好きだったマックのハッシュドポテト風。
じゃがいもは、ゆでたりしてると時間がかかるけど、
これはあっという間にできちゃいます。
シンプルだけど、とても美味しい。

【材料】
・じゃがいも（１個）
・バター（小さじ１）
・塩（適宜）
・こしょう（適宜）
・粉チーズ（好みで）

【作り方】
１．じゃがいもは千切りにする。
２．フライパンにバターを溶かしじゃがいもをさっと炒めたら、塩、こしょうを軽く振る。好みで粉チーズを振る。
３．ふたをしてじっくり弱火で焼いたらできあがり。

No.1029｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツと玉ねぎのバター炒めホットサンド

2007/12/22（Sat）10:59

いつもの、キャベツのバター炒めに玉ねぎを入れてみた。
うーん、キャベツだけの方が美味しいかも・・・
というか、最初に玉ねぎを炒めすぎず、蒸し焼きにしたほうがよかったかも。
でも、これも美味しかった。土曜日のブランチに。
このあと、ミルクティーを飲む。


【材料】
・キャベツ（１５０ｇ）
・玉ねぎ（小１/２個）
・バター（小さじ２）
・顆粒コンソメ（適宜）
・塩
・こしょう
・パン（１枚）



【作り方】
１．玉ねぎは、薄切りに、キャベツは一口大に切る。
２．フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒め、水大さじ２を入れて、ふたをして蒸し煮にする。続いて、キャベツを軽くいため、顆粒コンソメ、塩、こしょうを入れて、再び水を入れて、蒸し煮にする。
３．パンをトーストしてバターを塗り、２をはさんで食べる。

No.1038｜[パン・ごはん・パスタ]パン・サンドイッチ｜Comment（0）｜Trackback（）