一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/05/26（Tue）22:37

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キャベツと豚としょうがの塩炒め

2007/12/30（Sun）18:54

キャベツと豚肉の組み合わせは、どう調理しても美味しいが、
その中でもシンプルな塩炒めタイプは、大好きなタイプ。


【材料】
・キャベツ（２００ｇ）
・豚薄切り肉（３０ｇ）
・しょうが（ひとかけ）
・ごま油（小さじ１）
・酒（大さじ１）
・塩（小さじ１/５）
・粗びき黒こしょう（少々）


【作り方】
１．キャベツは４～５ｃｍ角に、豚肉は一口大、しょうがはみじん切りにそれぞれ切る。
２．フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れて弱火。香りが立ったら、豚肉を入れて、塩、こしょうをして、焼き目がつくまで炒めたら、一度お皿に取り出す。
３．同じフライパンにキャベツを入れて、少しいためたら、水大さじ２位を入れて、ふたをして、蒸し焼きにする。
４．キャベツが芯の部分も柔らかくなったら、ふたをとって、豚肉を戻し、酒も入れて炒め合せる。塩、こしょうで味を調える。

No.1052｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

豚とキャベツの塩炒め

2007/12/30（Sun）18:50

匂いがちょっと気になるけど、にんにく入り。
これもまたおいしいんだな～。


【材料】
・キャベツ（２００ｇ）
・豚薄切り肉（３０ｇ）
・しょうが（ひとかけ）
・にんにく（１/２かけ）
・ごま油（小さじ１）
・塩（小さじ１/５）
・粗びき黒こしょう（少々）


【作り方】
１．キャベツは４～５ｃｍ角に、豚肉は一口大、にんにくとしょうがはみじん切りにそれぞれ切る。
２．フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを入れて弱火。香りが立ったら、豚肉を入れて、塩、こしょうをして、焼き目がつくまで炒めたら、一度お皿に取り出す。
３．同じフライパンにキャベツを入れて、少しいためたら、水大さじ２位を入れて、ふたをして、蒸し焼きにする。
４．キャベツが芯の部分も柔らかくなったら、ふたをとって、豚肉を戻し、炒め合せる。塩、こしょうで味を調える。

No.1054｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

さつまいものハニーマスタード和え

2007/12/30（Sun）18:48

はちみつ、マヨネーズ、粒マスタードの配分はお好みで。

【材料】
・さつまいも（１５０ｇ）
・塩（適宜）
・はちみつ（小さじ１）
・マヨネーズ（大さじ２）
・粒マスタード（小さじ１）


【作り方】
１．さつまいもは丸ごと、塩ゆでにする。
２．竹串がスーッと通る程度に塩ゆでし、皮つきのままいちょう切りにする。
３．ボウルに、はちみつ、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜ、さつまいもを入れてあえる。

No.1055｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]さつまいも｜Comment（0）｜Trackback（）

白菜と豚挽肉と春雨のスープ

2007/12/29（Sat）15:23

★★★絶品です！

奥薗寿子さんのレシピの応用です。
レシピには、鶏がらスープの素が入っていないのですが、
私は入れた方が確実に美味しいと思います。


【材料】
・白菜（ざく切り）１/８株分
・昆布（細切り）１×１０ｃｍ分
・干ししいたけ（手で砕く）１個
・水（３カップ）

～Ａ～
・豚挽肉（５０ｇ）
・長ねぎ（みじん切り　大さじ１）
・片栗粉（大さじ１）
・塩（少々）

・春雨（２０ｇ）
・鶏がらスープの素（小さじ１）
・塩（少々）
・しょうゆ（少々）


【作り方】
１．白菜と、昆布、干ししいたけ、鶏がらスープの素、水を鍋に入れて火にかける。
２．Ａの材料をよくこねて、肉団子を作る。
３．白菜がやわらかくなったら、２を１に入れる。
４．春雨は、乾いたまま食べやすく切り、３に入れる。
５．塩、しょうゆで味を調えたらできあがり。

No.1076｜[白・茶・紫の野菜]白菜｜Comment（0）｜Trackback（）

白菜の千切り　じゃこドレッシング

2007/12/29（Sat）15:04

居酒屋で出てきそうな一品。
さくさくっと美味しくいただけます。

【材料】
・白菜（１/１０株）
・ちりめんじゃこ（２０ｇ）
・しょうゆ（少々）
・ごま油（大さじ１）

【作り方】
１．白菜は千切りにして、器に盛り、しょうゆをかけておく。
２．フライパンにごま油を熱し、じゃこをカリッとなるまで炒め、油ごと、白菜の上にかける。

No.1075｜[白・茶・紫の野菜]白菜｜Comment（0）｜Trackback（）