一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/05/22（Fri）00:42

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じゃがバター

2008/01/04（Fri）10:43

★★★超簡単
ほくほくのじゃがいもにバターをのせるだけなのに、
何でこんなに美味しいの？
皮の部分も美味しいので、一緒に食べてね。


≪作り方のポイント≫
ごはんを炊く時に、上に皮付きのじゃがいもを載せるだけ。
これで、ふっくら美味しい蒸しじゃがのできあがり！
ごはんを炊くタイミングでなければ、
電子レンジで７～８分加熱してもＯＫです。


【材料】
・じゃがいも（１個）
・バター（適宜）
・粗びき黒こしょう（なくてもいい）


【作り方】
１．炊飯器にお米を炊く用意をする。（水加減等は通常通りでよい）その上に、よく洗ったじゃがいもを皮付きのままのせて、普通に炊く。
２．ご飯が炊けたら、じゃがいもを取り出し、半分に切って、真ん中を少しくりぬいて、バターをのせる。好みで黒こしょうも。
（バターだけの方が美味しいかも）

No.1058｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

春菊とクレソンの塩おひたし

2008/01/03（Thu）19:05

～おせちに飽きたら、ごま油を使ったさっぱり料理と、玄米ご飯～

さっぱりしていてとっても美味しいおひたし！
高山なおみさんの「かぶの葉とクレソンの塩おひたし」のアレンジ。
苦めの青菜であれば、何でも応用できそうです。（大根の葉とか）
レモンを最後に絞ると良かったみたい。


【材料】
・春菊（３本位）
・クレソン（３本位）
・白ごま・黒ごま（小さじ２）
・塩（少々）
・ごま油（小さじ１）


【作り方】
１．ごまはすって、塩、こしょう、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
２．春菊、クレソンは、茎の部分と葉の部分を切り分けておく。
３．沸騰した湯に塩少々を加え、春菊とクレソンの茎の部分から入れる。しばらくゆでて、続けて葉の部分も入れてゆで、ざるに上げて自然に冷ます。
４．３の水気を軽く絞って食べやすくきり、１であえる。

No.1072｜[緑の野菜]春菊・菜の花・クレソン等　（ちょっと苦めの青菜）｜Comment（0）｜Trackback（）

れんこんのじりじり焼き

2008/01/03（Thu）18:42

★★★絶品です！

これも高山なおみさんのレシピ。
れんこんをごま油で焼いて、ただ塩、こしょうをふっただけなのに。
こんなに美味しいなんて・・・感激です。
玄米ご飯とも相性ぴったりでした。


【材料】
・れんこん（１節）
・ごま油（小さじ２）
・塩
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１.れんこんは、汚れた部分だけ皮をむく。たてに１ｃｍの厚さにしてから半分に切り、軽く水にさらす。
２．フライパンにごま油を入れて強火にかけ、れんこんを並べ入れる。焼き目がつくまで返さずにじっくり焼き、裏面も香ばしく焼く。皿に盛り、塩をふってこしょうをひく。

No.1071｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

すぐできる、お味噌汁

2008/01/03（Thu）18:00

お味噌汁を、すぐ食べたい！って時に。
これでも十分美味しいんです。

【材料】
・味噌（小さじ２）
・長ねぎ（小口切り５ｃｍ分）
・かつおぶし（１/３パック）


【作り方】
１．器に上の材料を全て入れる。
２．熱湯を入れて、良く混ぜたら出来上がり！

No.1073｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

ねぎとごぼうのナンプラー炒め

2008/01/03（Thu）17:18

高山なおみさんのレシピから。レシピではにんにくと、鰹節が入ってますが、なくてもいいと思う。


【材料】
・ごぼう（１/２本）
・ねぎ（１/２本）
・ごま油（小さじ１）
・ナンプラー（小さじ１）←なければ、しょうゆと塩でも。
・塩（少々）
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして、水にさらす。
２．ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
３．フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒める。ごぼうが透き通ってきたら、ねぎを入れて炒め、ナンプラー（またはしょうゆ）と塩で味付けする。器に盛って、こしょうをふる。

No.1084｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）