一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/05/14（Thu）13:08

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さつまいもとキャベツのお味噌汁

2008/01/20（Sun）19:34

やさしく、ほっとする味。さつまいもがめちゃくちゃ美味しい。

【材料】
・さつまいも（小１/２本）
・キャベツ（１/２枚）
・だしの素（少々）
・味噌（小さじ２）←米味噌が合うと思う。

【作り方】
１．さつまいもは皮を洗って、１ｃｍ厚さに切る。キャベツは２～３ｃｍ幅に切る。
２．鍋に水と、さつまいも、キャベツを入れ、だしの素を振って、火をかける。さつまいもが柔らかくなったら（フォークで確かめる）、味噌を溶き入れて、火を止める。

No.1111｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

焼きねぎの南蛮漬け

2008/01/19（Sat）19:44

甘くてまろやかな焼きねぎの南蛮漬けです。
１本ペロリだ。

【材料】
・長ねぎ　（１本）

～Ａ～
・酒（大さじ１/２）
・米酢（大さじ１）
・しょうゆ（大さじ１）
・砂糖（小さじ１）
・ごま油（小さじ１）
・赤唐辛子（小口切り少々）

【作り方】
１．長ねぎは５ｃｍ長さに切り、焼き網で表面に焦げ目がつくまで焼く。
２．Ａを混ぜ合わせ、漬け汁を作る。
３．長ねぎが熱いうちに、２に漬けて、１０分位なじませる。

No.1102｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

きのこのお味噌汁

2008/01/19（Sat）18:18

素朴でほっとする味です。
他に、しめじやまいたけ等色々入れても美味しい。
ゆずこしょうをほんの少し入れても。

【材料】
・しいたけ（１～２個）
・ダシの素（少々）
・味噌（小さじ２）

【作り方】
１．鍋に２００ｍｌの水を入れ、火にかける。
沸かしている間に、しいたけの石づきを切り落とし、傘はスライス、軸は縦に裂いておく。
２．沸騰したら、だしの素としいたけを入れて弱火で煮る。
３．味噌を溶きいれたら、できあがり。 How easy!

No.1101｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

えびとセロリの葉のチャーハン

2008/01/18（Fri）00:36

美味しい！満足度大のチャーハンです。



セロリの葉の炒め物だけでも美味しいのだ。


【材料】
・セロリの葉（１本分）
・ごま油（小さじ１）
・塩（小さじ１/４）
・酒（大さじ１）
・かつおぶし（適宜）

・むきえび（６０ｇ）
～Ａ～
・塩
・こしょう
・酒（小さじ１/２）
・ごま油（小さじ１/２）

・ごはん（茶碗一杯）
・ごま油（小さじ１）
・塩
・こしょう


【作り方】
１．セロリの葉は粗いみじん切りにして、ごま油で炒め、塩・酒を入れて汁気がなくなるまで炒め、最後にかつおぶしを入れ、別のお皿に出しておく。
２．えびは大きいものは食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつけておく。
３．ごはんは冷たければ電子レンジなどで温めておく。
４．フライパンにごま油を熱し、えびをいため、半分くらい色が変わったところで、ごはんを入れて炒め、最後に１のセロリを入れる。
５．味をみて、塩、こしょうで味を調える。しょうゆをほんの少し入れてもいい。

No.1093｜[パン・ごはん・パスタ]ごはん｜Comment（0）｜Trackback（）

セロリの葉の佃煮

2008/01/18（Fri）00:00

おいしい～これだけでもペロリ。もちろん白いご飯にも合う！

【材料】
・セロリの葉（１本分）
・ごま油（小さじ１）
・塩（小さじ１/４）
・酒（大さじ１）
・かつおぶし（適宜）


【作り方】
１．セロリの葉は粗みじん切りに切る。
２．フライパンにごま油を熱し、セロリの葉を炒め、塩、酒を加えて汁気がなくなるまで炒める。最後にかつおぶしを加えて混ぜる。

No.1094｜[緑の野菜]セロリ・パセリ｜Comment（0）｜Trackback（）