一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/05/13（Wed）03:40

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オニオングラタンスープ（ベーコン入り）

2008/01/25（Fri）00:28

★★★絶品です！！！

メチャクチャ美味しい。
うちの小鍋は焦げやすいので、たまねぎをあめ色に炒めるのは断念し、
水、コンソメを入れて、ひたすら煮込んだ。最後は水分がほとんどなくなるくらい煮込むと、たまねぎをあめ色にいためたのと同じように仕上がるのだ。
味を見て、塩・こしょうをしても良いが、コンソメだけで十分味がついていたので、必要なかった。
とにかく美味しい。今までベーコンを入れてなかったが、ベーコン入りの方がはるかに美味しい。ベーコン自体が美味しいというのもある。「紅花」とかいうお店の「カリカリベーコン」というものだ。新宿の小田急ハルクＢ１で購入。美味しくて安いからか、いつも３～４人並んでいる。機会があったら是非ためしてみて下さい。１００ｇ２００円位です。（安い！）


【材料】
・たまねぎ（小１個）
・ベーコン（１枚）
・コンソメ（１/２個）
・水（２カップ）
・サラダ油（少々）
・バター（小さじ２　９ｇ）
・バケット（１ｃｍ厚さ　２枚）
・ピザ用チーズ（大さじ２）


【作り方】
１．たまねぎは薄切りにして、さらに横半分に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
２．小鍋にサラダ油を熱し、ベーコンをカリカリに炒め、皿に取り出しておく。
３．同じ小鍋にバターを溶かし、玉ねぎを軽く炒める。水、コンソメを入れて、沸騰させる。沸騰したら、ふたをして弱火でじっくり煮る。（３０～１時間位）
４．耐熱容器に３を入れて、バケットを並べ、チーズを散らしたら、オーブントースターで１０分以上焼く。

No.1099｜[白・茶・紫の野菜]たまねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

ズッキーニのオリーブ油焼き

2008/01/24（Thu）00:03

★★★絶品です。

ズッキーニは、オリーブ油で焼いて、塩・こしょうを振るのが一番美味しいと思う。

【材料】
・ズッキーニ（１/２本）
・オリーブ油（小さじ１）
・塩（適宜）
・粗びき黒こしょう（適宜）


【作り方】
１．ズッキーニは、縦半分に切った後、５ｍｍ厚さにスライス切りにする。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを並べ入れる。２～３分焼いたら、裏返して、やはり２～３分焼く。
３．器に盛って、塩、こしょうを振る。

No.1109｜[緑の野菜]ズッキーニ｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけのオリーブ油焼き

2008/01/24（Thu）00:02

ズッキーニを焼いた後のフライパンに、オリーブ油が残っていたので、
そのまま、しいたけを焼いてみた。油が少なめだったが、その方がシイタケの焼き目がついて、美味しい。

【材料】
・しいたけ（食べたいだけ）
・オリーブ油（ほんの少し）
・塩
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１．しいたけは、軸を切り落とし、スライス切り。
２．フライパンにオリーブ油少々入れ、しいたけをじっくり焼く。
３．シイタケに焼き目がついたら、器に盛って、塩、こしょうをふる。

No.1110｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

蒸し里芋

2008/01/24（Thu）00:00

すごく美味しい！
うちには蒸し器がないので、ご飯を炊くときに、一緒に蒸しています。
他の野菜（根菜類、じゃがいも、さつまいも、にんじん、かぶ、何でも！）でも、同様に蒸せますので、是非お試し下さい！

【材料】
・里芋（食べたいだけ）
・粗塩（適宜）
・ごま（お好みで）

【作り方】
１．里芋をよく洗って、炊飯器に皮付きのままのせて、ご飯と一緒に炊きます。ご飯が炊き上がったら、里芋もいい加減で蒸せているはずです。
２．皮をむいて（ぬるぬるするが、このぬるぬるが体にいいらしい）、食べやすい大きさに切り、器に盛り、塩、ゴマなどをふる。



お塩だけでも、メチャクチャ美味しい。
塩は、粗塩がおススメ。

No.1108｜[白・茶・紫の野菜]里芋｜Comment（0）｜Trackback（）

ほうれんそうとベーコンの卵炒め

2008/01/23（Wed）09:20

★★★
ほうれん草は、卵やベーコンとホント合う！
こんなに簡単なのに、メチャクチャ美味しい！


【材料】
・ほうれん草（１/２束）
・卵（１個）
・ベーコン（１～２枚）
・サラダ油（小さじ１）
・塩（適宜）
・こしょう（適宜）


【作り方】
１．ほうれん草を熱湯で軽くゆで、冷水にさらして、水気を切り、３ｃｍ長さに切る。
２．ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
３．フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、続いてほうれん草を炒める。卵をときほぐし、フライパンに入れ、さっと混ぜる。塩、こしょうで味を調える。




パンともすごく合う。のせなくてもいいが。

No.1098｜[緑の野菜]ほうれん草｜Comment（0）｜Trackback（）