一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/05/11（Mon）08:42

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ねぎを焼いて、だし醤油に漬けて食べる

2008/01/30（Wed）11:12

ねぎは体を温めるそう。
今回は、フライパンでねぎを焼いたが、網焼きの方が、早いし美味しく仕上がる。
焼いた後、ただ粗塩を振って食べるだけでも十分美味しいのだが。


【材料】
・ねぎ
・昆布だし（少々）
・しょうゆ（少々）
・かつおぶし（少々）

【作り方】
１．ねぎは斜め切り。。
２．フライパンで１を焼く。ふたをしても。
３．２を出し醤油とかつおぶしをかけて、いただく。

No.1122｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁

2008/01/30（Wed）10:41

おなかが空いているときには、じゃがいもでボリューム味噌汁に。

【材料】
・じゃがいも（小１/２個）
・玉ねぎ（１/４個）
・だしの素（少々）
・米味噌（小さじ２）
・水（200～250CC）

【作り方】
１．じゃがいもは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは細めのくし切り。
２．鍋にじゃがいもと玉ねぎと、水と、だしの素を入れて、火にかける。
３．じゃがいもが柔らかくなったら、味噌を溶き入れる。

No.1127｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけのごま油焼き

2008/01/29（Tue）11:05

★★★絶品です。

ごま油はほんの少しだけで、フライパンでじっくり焼きます。
後は、粗塩をかけるだけ！シンプルなレシピの方がしいたけの旨みを味わえます。これと玄米ご飯（白いご飯でも）とお味噌汁があれば、もう満足！

No.1120｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスと食べる小魚のお味噌汁

2008/01/29（Tue）10:36

いつも入れているだしの素を入れなかった。
小魚だけのだしの力を試したかったため。
うーん、やはり「だしの素」も入れた方が美味しいです。
そして、今回「麦味噌」だけで作ってみたのですが、
やはり「米味噌」等と、合わせ味噌にした方が美味しいかも。


【材料】
・レタス（１/４個）
・食べる小魚（１０尾）
・麦味噌（小さじ２）
・水（２００ｍｌ）


【作り方】
１．鍋に水と食べる小魚を入れて火をかける。
２．沸騰したら、レタスをちぎって入れ、しなっとしたら、味噌を溶き入れる。

No.1126｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

だいこんの葉の塩漬け

2008/01/29（Tue）09:32

葉付きの大根を買ったら、黄色くならないうちに、塩漬けにしましょう。
ただ、今回は、本に２０％の塩と書いてあったので、ほぼその通り作ったら、ちょっとしょっぱすぎました。本では「葉緑素入りの塩」だと思って使えばいいとのことでしたが、５％でいいのでは？


【材料】
・大根の葉（３００ｇ）
・塩（５０ｇ）←多すぎ。１０ｇでいい。

【作り方】
１．鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、大根の葉をそのままゆでる。
３．大根の茎が柔らかくなったら、流水にさらして、冷まし、水気を切り、小口切りに切る。それに塩をまぶしてもんだら、密封容器に入れて冷蔵庫の中へ。

No.1130｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）